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技術(shù)編號：510085

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專利摘要本發(fā)明涉及一種醬料組合物，所述醬料組合物含有谷蛋白、鈉以及天冬氨酸，鈉的含量相對于100質(zhì)量份的該谷蛋白為5～65質(zhì)量份，天冬氨酸的含量相對于100質(zhì)量份的該谷蛋白為0.7～4質(zhì)量份。專利說明醬料組合物技術(shù)領(lǐng)域[0001 ] 本發(fā)明涉及醬料組合物。背景技術(shù)[0002]作為以小麥粉為主要成分的醬料(sauce),已知有例如白汁(bechamel sauce)。白汁是將小麥粉、黃油以及牛奶作為底料的醬料，也被稱為白醬(white sauce)或者白醬的濃縮物。白汁通常經(jīng)過在將小麥粉與黃油炒干之后，加入牛奶加熱，...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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