技術(shù)編號：509182
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及，屬于果品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。 背景技術(shù)冬棗(Zizyphus jujuba cv. Dongzao)皮薄肉脆，酸甜適口，風(fēng)味極佳。維生素 C含量高達(dá)3 5 g/kg,可溶性固形物為300 360g/kg。礦物質(zhì)和微量元素豐富，且富含環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥苷，因此深受人們喜愛，成為世界珍稀水果。其產(chǎn)地主要分布在山東、河北兩省，以河北的黃驊和山東的沾化兩縣冬棗古樹最為集中。然而冬棗含水量高，皮薄肉脆，極易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質(zhì)。常溫下冬棗的全紅果采后2 3d就會失水、軟化、霉?fàn)€，機械冷庫也只能貯...
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