技術(shù)編號(hào)：499480
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專(zhuān)利摘要本發(fā)明公開(kāi)一種獼猴桃蒸餾白酒及其生產(chǎn)工藝，包括果汁制備、發(fā)酵菌活化、果汁發(fā)酵、澄清過(guò)濾、蒸餾、陳釀的工藝步驟，通過(guò)將成熟獼猴桃取汁，加二氧化硫和果膠酶，同時(shí)對(duì)發(fā)酵菌進(jìn)行篩選和和活化，配合兩段發(fā)酵工藝以及發(fā)酵工藝參數(shù)的改善，使發(fā)酵更徹底，再采用兩次蒸餾，逐步提高其白酒酒精度，將白酒中雜質(zhì)成分去除，將香味物質(zhì)提出，使白酒的香味更純，且在提升白酒的口感的同時(shí)，也保留了獼猴桃的香氣和滋味，其色澤透明清亮，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，在長(zhǎng)期存放或存放環(huán)境不佳的情況下，也能保持穩(wěn)定的品質(zhì)，無(wú)沉淀物產(chǎn)生。專(zhuān)利說(shuō)明一種獼猴桃蒸餾白酒及其生...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。