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一種脫腥海帶粉產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):483949

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專(zhuān)利摘要本發(fā)明涉及,以解決海帶粉腥味濃、適口性差、顏色不夠鮮艷的技術(shù)問(wèn)題。屬于水產(chǎn)品加工領(lǐng)域。以腌漬海帶為原料,采用兩段式脫腥工藝,粉碎得到脫腥海帶粉產(chǎn)品;所述兩段式脫腥工藝,以茶多酚溶液進(jìn)行第一段脫腥,以質(zhì)量濃度為95%以上的酒精進(jìn)行第二段脫腥。本發(fā)明生產(chǎn)的脫腥海帶粉色澤鮮艷、呈草綠色,無(wú)腥味,同時(shí)具有海帶的清新氣味,其適口性顯著提高,可以直接作為健康食品沖調(diào)食用,也可以作為食品基料用于制作具有海帶風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)與功能性及顏色的各類(lèi)食品。專(zhuān)利說(shuō)明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及,屬于水產(chǎn)品加工領(lǐng)域。 背景技...
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