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技術(shù)編號(hào)：476723

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專利摘要本發(fā)明涉及，是將采用食用菌煮后，離心分離的食用菌預(yù)煮液食，將魔芋膠、卡拉膠、海藻酸鈉與超聲波提取、冷凍干燥得的莼菜膠粉混合加到食用菌預(yù)煮液中，浸泡使膠溶脹，加檸檬酸、蘋果酸和低聚異麥芽糖，桑椹汁、玫瑰花濃縮汁煮沸、過濾，濾液趁熱灌裝、封口殺菌，冷卻得桑椹果凍。本發(fā)明采用食用菌預(yù)煮液作基質(zhì)，其中的氨基酸、核苷酸、蛋白質(zhì)等可以豐富果凍營(yíng)養(yǎng)；莼菜膠體可增加果凍的凝膠性，還可補(bǔ)充鋅等礦物質(zhì)；桑椹汁采用花色苷含量豐富的黑桑椹汁和高甜度的白桑椹汁混合，無需再加入白砂糖；玫瑰花提取物不但可以對(duì)桑椹中的花色苷起到輔色作用，...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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