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技術(shù)編號(hào)：473756

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專利摘要一種清香山芋型的蜜柚扒絲，由以下原料制成蜜柚皮、食鹽、蜂蜜、冰糖、山芋粉、葫蘆、菠蘿、無(wú)花果、茶葉、醬油、桂花汁、香芋粉、色拉油、草莓、長(zhǎng)壽果、茉莉花、助劑、水；本發(fā)明扒絲山芋做法特殊，是利用葫蘆作為容器，將所用的茶葉、茉莉花和山芋塊等放入加水熬制，為防止在炭火上燒制時(shí)毒氣的進(jìn)入，這里用錫箔紙包裹，將葫蘆頭做成蓋子蓋上，打上幾個(gè)空，以免湯汁溢出，這樣可以有效的保護(hù)味道的融合，而且葫蘆的清香也混入湯汁及山芋中，最后拔絲用的絲是柚子皮、蜂蜜及菠蘿等果肉制成，通過鹽水去苦澀味，以蜂蜜作為稠化后的粘合劑，最后滅菌發(fā)...
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