技術(shù)編號：461926
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及。該布丁包含以下重量百分比的組分鮮奶20-50%或奶粉2.5-6.5%，白糖5-15%，甜味劑0.005-0.15%，復(fù)配穩(wěn)定劑A0.25-0.50%，配穩(wěn)定劑B0.2-0.4%，酸度調(diào)節(jié)劑0.2-0.6%，余量為水。該布丁制備方法的步驟如下用熱奶將復(fù)配穩(wěn)定劑A和白糖、甜味劑溶解，降溫、加酸，再將料液升溫與復(fù)配穩(wěn)定劑B溶液熱混合，經(jīng)均質(zhì)、灌裝、殺菌、冷卻制備而成。本發(fā)明產(chǎn)品，料值成本較普通布丁低，常溫保質(zhì)期可達(dá)到8個月。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于乳制品技術(shù)加工領(lǐng)域，涉及一種布丁及其制備...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。