技術編號：450952
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及在熱水和熱牛奶中可分散的適于作食品粘合劑的包衣顆粒，本發(fā)明也涉及制備上述包衣顆粒的方法。粘合劑形成許多脫水食品如調味汁、湯和肉湯的基礎，這些脫水食品通常含有其它成分如脫水蔬菜、肉提取物、酵母提取物、糖、鹽、脂肪、油和類似物，而粘合劑使所述食物一旦吸水后具有均一性和似乳酪的對感官的吸引力，用粘合劑的目的是模仿用在傳統(tǒng)烹調中的乳酪面粉糊。像乳酪面粉糊一樣，粘合劑通常是由一種淀粉原料和一種脂肪制得的。淀粉原料通常是某些類別面粉的形式，盡管也用其它面粉，但特指小麥粉?，F(xiàn)今脂肪通常為硬化的植物來源脂肪。將淀...
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