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技術(shù)編號(hào)：430820

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種蝸牛的深加工方法，特別是。蝸牛肉不但是一種高蛋白、低脂肪的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，而且可入藥用于治療小兒夜尿、尿頻、流涎不止、赤白痢疾和瘡癰等疾病，還可作為產(chǎn)婦、老人、兒童、體弱多病者的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。但一般的家庭加工方法如炒、燉等易使?fàn)I養(yǎng)流失。CN95104634.9公開了一種白玉蝸牛肉粉的生產(chǎn)方法，該方法采用先蒸煮，后粗粉碎的方法將白玉蝸牛制成粉末，但制得的蝸牛顆粒太大(80-120目)，不易為人體吸收利用，而且高溫蒸煮使多種有效成分變性。本發(fā)明的目的是提供，該方法制備的蝸牛粉不僅能保持蝸牛營(yíng)養(yǎng)成份，...
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