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技術(shù)編號(hào)：427028

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，更具體地講涉及。 背景技術(shù)用液壓榨油機(jī)對(duì)水分含量在4. 5% 7. 5%的花生仁進(jìn)行低溫靜態(tài)冷榨處理， 加壓至20-30MPa，壓榨時(shí)間為30 40Min，溫度保持在24 30°C、花生仁的厚度通常為 6 7. 5CM，擠出其中的部分油脂，出油率達(dá)到花生仁重的20-30%，脫除部分油脂的半脫脂 花生仁餅經(jīng)減壓卸榨后進(jìn)入調(diào)質(zhì)變形器，噴入溫度為40-80°C的熱水，使物料水分保持在 5-10%，調(diào)質(zhì)10-30分鐘，壓扁的花生仁餅可基本恢復(fù)至冷榨前的形狀，即得到高蛋白、低 脂肪的半脫脂花生...
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