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技術(shù)編號：411998

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及海產(chǎn)品，特別是生長在近海岸的海水、海河交界處的魚類、蝦類、貝類等保鮮技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)副溶血性弧菌(KiArio parahaemolyticus,以下簡稱吻)屬于弧菌科弧菌屬，是一種革蘭氏陰性嗜鹽細(xì)菌，主要分布在近海岸的海水、海河交界處的魚類、蝦類、貝類等海產(chǎn)品中。江蘇地區(qū)2008年和2009年食源性致病菌監(jiān)測研究數(shù)據(jù)顯示Vp檢出率分別為15. 9%和7. 8%，居于首位，生食水產(chǎn)品導(dǎo)致食源性疾病的風(fēng)險較高。因此，控制在海產(chǎn)品中吻的帶菌量，建立科學(xué)的減菌和殺菌方法至關(guān)重要。目前對于VP的控制手段...
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