技術(shù)編號(hào):408370
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種產(chǎn)甜葉菊糖基轉(zhuǎn)移酶UGT76G1的基因工程菌及其應(yīng)用,屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)甜味劑是食品工業(yè)中最廣泛的添加劑,按其來源分為天然甜味劑和人工合成甜味齊U。在天然甜味劑中,應(yīng)用最多的是蔗糖,但蔗糖是一種高熱量的甜味劑,攝入過多會(huì)導(dǎo)致人體肥胖、糖尿病、齲齒等疾病的發(fā)牛[1’2’3’4]。人工合成的甜味劑,如甜精(dulin,對(duì)-乙氧基苯脲)、環(huán)己氨基磺酸鹽(cyclamata),雖然可以使人們對(duì)甜味得到滿足,但相繼被發(fā)現(xiàn)有毒副作用而被禁用;糖精(saccharin,鄰磺酰苯甲酰亞胺),也因被...
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