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技術(shù)編號：406649

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技術(shù)領域本發(fā)明所公開的是涉及得自涅斯捷連科氏菌屬(Nesterenkonia spp.)的淀粉酶的組合物和方法。背景技術(shù)淀粉由直鏈淀粉(15-30%w/w)和支鏈淀粉(70-85%w/w)的混合物組成。直鏈淀粉由a -I, 4-連接的葡萄糖單元的直鏈組成，分子量(MW)為約60，000至約800，000。支鏈淀粉是每24-30個葡萄糖單元含有a -I, 6分支點的支鏈聚合物；其MW可高達一億。濃縮右旋糖漿形式的得自淀粉的糖目前通過酶催化法制備，該方法涉及(1)用a -淀粉酶將固體淀粉液化(或降低粘度)成平均聚合度為...
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