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技術(shù)編號：40592750

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本發(fā)明涉及發(fā)酵，尤其涉及一種蔬菜防浮深層發(fā)酵罐。背景技術(shù)、目前噸壇、鹽漬池等都采用較粗放的加工方式，人工進出料，費時費力，而發(fā)酵行業(yè)發(fā)酵罐一般只適用于液態(tài)發(fā)酵，進出料口徑較小無法實現(xiàn)蔬菜的自動進出料。而在發(fā)酵環(huán)節(jié)，為了不影響蔬菜品質(zhì)，需要用鹽水淹沒所有蔬菜，其中，鹽漬池多數(shù)采用塑料膜覆蓋，食鹽、河砂、鵝卵石甚至水泥筑件等進行壓覆，噸位壇采用竹編、pe網(wǎng)等防止蔬菜上浮，以上密封方式往往存在隔氧不徹底、薄膜破損、滲漏，竹編生霉現(xiàn)象，且可能造成終產(chǎn)品泥砂等異雜物問題。此外，在發(fā)酵時，發(fā)酵池深度較深時...
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