技術編號：40439029
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及渣辣子加工，具體為一種渣辣子發(fā)酵粉碎用加工平臺及其使用方法。背景技術、渣辣子是一道美食，主要食材是包谷粉和辣椒，糯米渣辣子制作方法：糯米雜辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機碎成米粉?,混合放入鍋中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，放適量的鹽,拌勻之后裝入瓦壇中，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，讓其密封發(fā)酵十天左右，包谷渣辣子制作方法：挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的辣椒和一些生姜，將辣椒和生姜洗凈瀝干后剁碎。根據(jù)量的多少放入玉米面（大概一斤辣椒放一斤玉米面）、鹽、味精，...
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