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技術(shù)編號：399393

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及基因工程技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種具有低溫活性和耐鹽性的甘露聚糖酶ManAjb 13及其基因。背景技術(shù)甘露聚糖是一種豐富的半纖維素，由吡喃甘露糖以β -1，4糖苷鍵連接而成，廣泛存在于高等植物中，如豆科植物的種子、魔芋的球莖、蘭科植物的假鱗莖、稱猴桃的莖葉中等。甘露聚糖的降解主要依靠內(nèi)切甘露聚糖酶(β -mannanase ；endo-1, 4-β-D-mannanase, EC 3.2. 1.78)，降解產(chǎn)物為甘露糖或甘露寡糖。根據(jù)氨基酸序列同源性，內(nèi)切甘露聚糖酶主要歸類于糖苷水解酶第5和沈家族，...
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