技術(shù)編號(hào)：391341
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及白酒釀制過程中所使用的用具，特別是小曲固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝 中的蒸煮、蒸餾工序中使用的甑蓋。背景技術(shù)小曲固態(tài)法白酒生產(chǎn)主要以高粱等糧谷為原料，采用小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸 煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾工序得到原酒。在蒸煮工序，一般用木板做成圓形甑蓋進(jìn)行密閉，減少 蒸汽外泄，節(jié)約能源，同時(shí)維持甑內(nèi)一定的蒸汽壓力，保證甑內(nèi)有足夠的溫度能夠使原料糊 化。在蒸餾工序，甑蓋(俗稱云盤)大多采用鋁板或不銹鋼板制成圓形、中心凸起略呈錐形狀 的蓋子，在蓋子的中心位置開設(shè)一圓孔，并焊接一個(gè)呈圓臺(tái)形狀的導(dǎo)汽筒，導(dǎo)汽筒上端(...
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