技術(shù)編號：387937
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬面食產(chǎn)品技術(shù)領(lǐng)域，具體系。隨著生活水平的提高，人們對“吃”越來越講究，不但講究質(zhì)量，而且還講究藝術(shù)品味，講究特色?？招拿鏃l的出現(xiàn)，曾引起人們的好感，但目前人們食用的空心面條均為機(jī)制面條，機(jī)制面條通常是將制成的空心面條切斷、晾干后才可食用。因而面條的拉力弱，韌性差，不筋道且不滑溜、爽口，口感較差。本發(fā)明的目的在于提供了一種手拉空心面條的加工方法，用該方法制得空心面條拉力強(qiáng)、筋道、滑溜，口感好，可即拉、即煮、即食。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，配方以面粉為主料，輔配食鹽和堿面，加適量水，接普通拉面和成劑、餳...
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