技術(shù)編號：1547569
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種洋蔥油，提高洋蔥加工的附加值，滿足市場對洋蔥風味的需求，具體來說涉及一種風味洋蔥油的制備方法。 背景技術(shù)洋蔥油是食品行業(yè)的調(diào)味劑，又是許多功能性食品的原料，近年來已成為國際市場上供不應求的商品。目前常用的制備方法有利用油進行浸提，油浸提要求溫度比較高，洋蔥的揮發(fā)性物質(zhì)被慢慢的揮發(fā)掉，使得浸提得到的洋蔥油風味物質(zhì)不夠全面。超臨界流體萃取技術(shù)最大特點就是純天然性和萃取率高，具有加工溫度低、無毒、無害、無殘留、無污染、分離效率高等...
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