技術(shù)編號(hào):12891311
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及面包領(lǐng)域,具體涉及一種含蕎麥麩皮多糖的抗氧化減肥面包的制備方法。背景技術(shù)我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),其中玉米年產(chǎn)量高,在我國(guó)玉米的播種面積很大,且分布廣泛,在我國(guó)北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)玉米是人們的主要糧食之一。玉米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能,然而其制得的面粉粉質(zhì)本身缺乏粘彈性,加工品質(zhì)較低,這就使其在食品加工業(yè)的發(fā)展受到了很大的限制。蕎麥起源于我國(guó),栽培歷史悠久,是我國(guó)西部地區(qū)重要的集營(yíng)養(yǎng)與保健為一體的糧食作物。蕎麥麩皮是蕎麥加工副產(chǎn)物,研究其加工和應(yīng)用具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明主...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。