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本發(fā)明涉及磷脂及磷脂的制備方法以及磷脂的用途。背景技術(shù)塑性磷脂作為磷脂的一種，通常認(rèn)為是磷脂丙酮不溶物含量須大于65%（徐生庚，裘愛(ài)泳主譯，貝雷：油脂化學(xué)與工藝學(xué)（第五版），355～358），此類(lèi)磷脂可應(yīng)用于高檔巧克力，提高巧克力的質(zhì)地；應(yīng)用于口香糖等提高產(chǎn)品的咀嚼性能。如市場(chǎng)上丙酮不溶物含量為75～79%的CentroPhilK磷脂，該類(lèi)磷脂的缺點(diǎn)是具有較高的丙酮不溶物。而當(dāng)磷脂在丙酮不溶物含量高時(shí)具有很高的粘度，加工難度很大。CN201210391907提到在磷脂加工過(guò)程中，因條件不得當(dāng)而使...
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