技術(shù)編號：12720088
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是指一種野生鮮魚的香辣魚干生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)清流九龍湖盛產(chǎn)黃黃鲴魚、武昌魚等名貴鮮魚，由于該鮮魚中富含蛋白質(zhì)、氧化三甲胺和次黃嘌呤核苷酸等呈鮮味物質(zhì)，故以鮮魚作食材制作的菜肴，不僅味道鮮美引人食欲，而且營養(yǎng)豐富，含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，具有降血脂、降血壓、易于消化、延緩衰老等優(yōu)點，深受人們喜愛。然而當(dāng)?shù)孛癖娂坝慰蛯︴r魚的食用量有限，導(dǎo)致大量的鮮魚資源浪費，如何將這些寶貴的鮮魚資源利用起來，以便為當(dāng)?shù)孛癖娫旄?，成為?dāng)?shù)赜凶R之士的共同選擇。選擇將鮮魚加工成魚...
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