技術編號：12669213
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種米糕及其制作方法。背景技術米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統(tǒng)小吃食品之一。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。從有關文獻中獲悉，將米磨成粉并制成糕的方法也很早。這一點可從北魏的賈思勰所著《齊民要術》中得到證明。其制作方法是：將糯米打磨成米漿，接著將糯米漿用絹羅篩過后成粉團，再加蜜后將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種...
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