技術(shù)編號(hào):12669117
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及乳酸發(fā)酵飲料技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種提高乳酸發(fā)酵飲料中黃酮和多酚含量的方法。背景技術(shù)玫瑰(RosarugosaThunb.)屬于薔薇科植物,又稱刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰、刺客。玫瑰的品種大約有30000多個(gè),在我國(guó)有2000多年的栽培歷史。具有豐富的維生素、生物堿、黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且香氣純正,具有悠久的藥食兩用歷史。特別是甘肅特產(chǎn)的苦水玫瑰?,F(xiàn)階段我國(guó)主要用其提煉玫瑰精油和制作玫瑰花茶,生產(chǎn)利用水平較低,而且生產(chǎn)規(guī)模小,成本高,沒有規(guī)模優(yōu)勢(shì),加工方法和加工工藝落后,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定[1-...
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