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技術(shù)編號：12533766

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本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種水煎食物及其制作方法。背景技術(shù)燒烤是人們最喜愛的食品之一，其香味濃郁、肉質(zhì)外脆里嫩、風(fēng)味獨特，并且營養(yǎng)豐富、食用方便，深受廣大消費者喜愛。傳統(tǒng)燒烤也稱炭火傳統(tǒng)燒烤，即干式燒烤，是把食物拌上不同的調(diào)料放在鐵板或架子上烤制而成。傳統(tǒng)燒烤的火候不易掌握，容易把食物烤糊，一旦食物被烤糊，就會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，影響人體健康。為了避免烤糊，需要頻繁更換烤盤，這導(dǎo)致工作人員的工作量增加。采用傳統(tǒng)燒烤方式制作的食物，食用時通常比較干澀，口感較差。此外，傳統(tǒng)燒烤方式容易破壞食物...
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