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本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種樹莓明目果酒及其制備方法。背景技術(shù)國家《21世紀(jì)食品發(fā)展綱要》中確定的釀酒行業(yè)發(fā)展方針是：糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，低檔酒向高檔酒轉(zhuǎn)變；與次同時，國家19個部委共同倡議宴會上不用白酒，而改為果酒。這些方針和舉措的出臺，展示了我國果酒業(yè)發(fā)展的美好前景，近年來，優(yōu)質(zhì)全汁果酒備受青睞，其消費(fèi)量正逐年增加。果汁類發(fā)酵酒主要是以高糖低酸的水果為原料，例如葡萄、蘋果等。樹莓在世界上被譽(yù)為“黃金水果”，除富含果糖、維生素、氨基酸、植物纖維、風(fēng)...
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