技術(shù)編號：12318232
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及肉制食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種歐式培根的制作方法。背景技術(shù)培根是歐美國家消費者比較喜愛的一種高檔低溫肉制品，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的消費能力隨之提高，消費觀念也隨之發(fā)生變化，逐漸趨向接受并發(fā)展為追捧這種高檔低溫肉制品，培根因此逐漸走上廣大消費者的餐桌。豬肉作為我國主要消費肉制品，以其為原料制作培根，可以滿足人們的固有飲食習(xí)慣，同時使人們品味到不同的口味。在培根的傳統(tǒng)制作工藝中，需先向原料肉中注射調(diào)料等輔料，將瘦肉與肥膘混合，進(jìn)行滾揉、靜腌，再將瘦肉與肥膘挑選后，進(jìn)行模具填充。傳...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。