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一種羅漢果肉松的制備方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12317634

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本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域,具體是一種羅漢果肉松的制備方法。背景技術(shù)肉松是將肉煮爛,再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外,還可用牛肉、兔肉、魚(yú)肉生產(chǎn)各種肉松。傳統(tǒng)的肉松往往要加入大量的白砂糖為輔料,制得的產(chǎn)品含糖量一般都很高,而且產(chǎn)品的松散性較差,會(huì)影響到其口感。羅漢果,葫蘆科多年生藤本植物的果實(shí)。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴,被人們譽(yù)為“神仙果”,其葉心形,雌雄異株,夏季開(kāi)花,秋天結(jié)果。主要產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)桂林市,是桂林名貴的...
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