技術(shù)編號：12310803
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種具有保健功能的銀杏發(fā)酵細(xì)胞蛋白脆片食品，同時(shí)還涉及該脆片食品的加工方法。背景技術(shù)銀杏（GinkgobilobaL.）是世界銀杏類植物中惟有我國獨(dú)存的孑遺植物，被稱為植物界的“活化石”，具有重要的科學(xué)價(jià)值，屬國家二級保護(hù)的稀有植物。我國是世界銀杏的起源中心，也是現(xiàn)代銀杏分布最多的國家。我國銀杏的分布南起廣州，北至沈陽、丹東，西達(dá)甘肅，東抵臺灣，遍20多個(gè)省和自治區(qū)，主產(chǎn)地為江蘇、山東、安徽、浙江、湖南、湖北、廣西、福建等。銀杏的果實(shí)叫白果，它具有重要的藥用價(jià)值。...
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