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一種智能黃酒發(fā)酵罐的制作方法與工藝技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):11900778

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本實(shí)用新型涉及一種智能黃酒發(fā)酵罐,屬于黃酒發(fā)酵領(lǐng)域。背景技術(shù)黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒,黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒,黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。中國(guó)傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為:浸米—...
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