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技術(shù)編號：11808162

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本發(fā)明涉及一種蘆筍酒生產(chǎn)工藝，應(yīng)用于蘆筍再加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)蘆筍在國際市場上享有"蔬菜之王"的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。目前在蘆筍再加工技術(shù)領(lǐng)域中,主要以蘆筍茶及蘆筍罐頭為主，品種較為單一，目前市場上關(guān)于蘆筍酒的技術(shù)加工很少，利用酒精的溶解性能夠使蘆筍內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)最大...
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