技術(shù)編號：11784983
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性豆?jié){及其制備方法，具體涉及一種富含功能性成分豆?jié){及其制備方法。背景技術(shù)豆?jié){是多種豆制品加工的中間原料，簡單地說就是將大豆清洗、浸泡和磨漿所得到的初級產(chǎn)品，也可以直接飲用。根據(jù)各種最終產(chǎn)品的性質(zhì)和需要，豆?jié){的制作工藝也會有適當(dāng)?shù)母淖儭，F(xiàn)有的豆?jié){生產(chǎn)方法主要是將豆子磨漿后，過濾除去豆渣。豆渣約占全豆干重的15~20%。豆渣中約含有60~70%碳水化合物、15~20%的蛋白質(zhì)以及多種微量元素。大豆膳食纖維具有明顯的生理功能和醫(yī)療功能，能顯著降低血液中的膽固醇量...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。