技術(shù)編號(hào)：11639315
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工工業(yè)領(lǐng)域，具體的說是一種黑豆香椿醬及其制備方法。背景技術(shù)黑豆，又名櫓豆、烏豆、料豆，在我國(guó)各地均有栽培。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。黑豆富含脂肪、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分及異黃酮、多糖、色素等多種生物活性物質(zhì)，因而具有延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、鎮(zhèn)靜、改善睡眠等保健功效，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆多糖...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。