技術(shù)編號：11564006
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種嬰幼兒高蛋白麥胚米粉的制備方法。背景技術(shù)小麥?zhǔn)谴笞匀唤o予人類健康生存的生命之源，是世界上最大面積的栽培作物之一，被稱為五谷之貴。我國是全球生產(chǎn)及消費(fèi)小麥量最大的國家，每年小麥產(chǎn)量達(dá)到1億噸左右，占到世界總量的20%左右。小麥胚芽是小麥的核心和生命，約占整個麥粒的2.5%，含有豐富的維生素E、B族維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，還含有黃酮類、麥胚凝集素、二十八烷醇等生理活性成分，營養(yǎng)價值極高。麥胚蛋白含量高達(dá)25-30%，麥胚蛋白含有人體必需的8種必需氨基酸，是一種完...
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