技術(shù)編號(hào):11525484
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及抗菌劑和飲食品中的細(xì)菌增殖抑制方法。背景技術(shù)用于飲食品等的天然植物中已知有含有抗菌性成分的天然植物,從食品安全性的觀點(diǎn)出發(fā),優(yōu)選使用這些天然植物作為飲食品的抗菌劑。例如,自古以來(lái)在啤酒制造中使用的蛇麻(大麻科)已知其提取物具有抗菌作用。蛇麻提取物的抗菌性源于作為蛇麻的苦味成分的α酸(律草酮)和β酸(蛇麻酮)(例如參考專利文獻(xiàn)1和2)。另外,傘形科植物明日葉(Angelicakeiskei)在味道方面具有獨(dú)特的特點(diǎn),除了做成黃油炒菜、天婦羅等來(lái)食用以外,一直以來(lái)還作為中草藥使用,已知其還...
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