技術(shù)編號：10809656
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。裹衣花生是指于花生仁外包裹一層或多層面粉等其他配料，再通過膨化、烘烤等加工而成的一種休閑食品，由于其除了擁有花生的原味外，還具有其他原材料的香味，因此受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。裹衣花生加工過程中尤其關(guān)鍵的一步就是裹衣，即將裹衣粉包裹于花生仁外，由于花生仁表面本身是沒有黏性的，為了能使裹衣粉粘附于花生仁外表面上，目前通常采用的辦法是在裹衣前先于花生仁外涂抹一層糖漿，再利用糖漿的黏性將裹衣粉包裹于花生仁夕卜。然而，現(xiàn)有的糖漿通常都是由白砂糖熬制而成，其含糖量較高...
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