技術(shù)編號：10519060
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。在豆腐加工中，添加適當(dāng)含膠原的鈣，使之分散于豆腐中，從而生產(chǎn)出豆腐，食用這種豆腐對強化骨骼組織及牙齒具有良好的作用。此外，在豆腐生產(chǎn)中添加適量的含膠原的鈣，還可以起到消泡劑和凝固劑的作用。因為所用的含膠原的鈣，多是牛骨粉，而牛骨粉中還含有牛骨骼及造血細(xì)胞，所以，用牛骨粉作為鈣強化劑，可以同時取得多方面的強化效果。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的將40克膠原鈣和100毫升菜籽油混合，并充分?jǐn)嚢瑁鳛橄輨┨砑拥娇缮a(chǎn)50千克豆腐的磨碎大豆...
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