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蛋糕是人們?nèi)粘７浅Ｏ矏凼秤玫囊环N食品，其中天使蛋糕不含牛油、油質(zhì)，使用硬性發(fā)泡的雞蛋清、白糖和白面粉等制成，以其棉花般的質(zhì)地和顏色深受消費者的喜愛。目前國內(nèi)外的蛋糕研究在香、色、味等方面已取得很大的發(fā)展，但在蛋糕的保健功能和營養(yǎng)價值等方面還存在值得研究的空間。隨著人們生活水平的逐漸提高，人們更加注重保健，身體健康，蛋糕未來必然是朝著健康，綠色和營養(yǎng)保健等方向發(fā)展。玫瑰前(Hibiscus sabdariffaL.)，又名山前、蘇丹紅、美麗納，屬錦葵科木槿屬...
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