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熱帶國家對耐熱巧克力產(chǎn)品特別感興趣，在那些國家常規(guī)巧克力產(chǎn)品在30 °C或更 高溫度下變軟和變粘。因此，期望提供耐熱巧克力產(chǎn)品，該產(chǎn)品可以抵抗30°C或更高的溫 度，而不變軟和變粘。 耐熱巧克力可涂覆于固體片或條狀物以及復(fù)合的或包衣的產(chǎn)品例如巧克力涂層 的薄脆餅、餅干等。 已知許多公布的（專利)文件公開了耐熱巧克力產(chǎn)品的制備方法。然而，這些專利 中的大多數(shù)描述了固體片或條狀物的制備，而復(fù)合的或包衣的產(chǎn)品不能通過所公開的技術(shù) 來制備。 實(shí)例是US 6,48...
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