技術編號：10285646
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。現有的生產機是由水箱圓鍋及浪架組成，在圓鍋內注入豆?jié){蒸煮，在表面的蛋白質形成圓形皮層，然后挑皮掛在竹桿上而得，不銹鋼生產機由32個鍋組成，分2排，長度13米，鍋徑76cm，腐皮由工人師傅挑皮，每當鍋內腐皮達到某種厚度就挑皮一次(需時20-40分鐘不等)挑皮直接掛在竹桿上，然后放上浪架，浪架置在腐皮爐的正上方，利用腐皮爐生產的溫度(散熱)加上流動的風(車間一端為進汽窗，對面墻裝有強力排氣扇)自然晾干，收皮進入包裝部包裝冷庫(_18°C)，這種做法確定了豆腐皮...
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