技術(shù)編號：100882
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于傳統(tǒng)的松花蛋生產(chǎn)方法及工藝的改進?，F(xiàn)有的松花蛋制作過程中，料液內(nèi)加入氧化鉛、純堿、草木灰、泥土、谷糠或鋸末等，氧化鉛用來控制堿向蛋內(nèi)滲入，使成熟期趨于一致，減少堿份，這樣，使得松花蛋中含有了對人體有害的鉛成份。近年來一些國家對其鉛含量作了規(guī)定，如英國規(guī)定不得超過1PPM，我國規(guī)定不得超過3PPM。由于我國有的出口松花蛋含量過高，直接影響我國松花蛋的出口，且外殼糊有泥糠，增加重量，影響外觀。本發(fā)明所提供的方法就是為了制成無鉛無泥的松花蛋。本發(fā)明采用不含鉛輔料，制成二種料液，對蛋進行二次液浸用初浸液控溫初浸、...
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