一種含決明子袋泡茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及袋泡茶的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種含有決明子等成分的茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]決明子是一種中草藥，含有多種維生素和豐富的氨基酸、碳水化合物等，具有清肝火、益腎明目、潤(rùn)腸通便的功能?，F(xiàn)代科學(xué)研究已經(jīng)將菊花、荷葉、桑葉制成各種代用茶，具有抗衰養(yǎng)顏的功效。多數(shù)人具有飲茶習(xí)慣，但習(xí)慣于只是單獨(dú)的將其作為茶的替代品袋泡茶使用，口味單一且由于加工工藝的問題，口感也不好，大多數(shù)消費(fèi)者還是不被接受，成本也尚。
[0003]在中國專利文獻(xiàn)CN101653472A中，公開了一種決明子袋泡茶的制備方法，該方法以決明子為原料，包括凈選、焙炒提香、破碎、過篩整粒和包裝；其中，使用10-65目篩整粒。采用這種方法制備出來的決明子袋泡茶有效成分含量偏低，且口感不好，口味不佳。
[0004]因此，有必要研究出一種新的含決明子的袋泡茶，用以提高決明子袋泡茶在消費(fèi)者中的使用量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的意在提供了一種具有利尿通便、清熱排毒、抗衰養(yǎng)顏功效，且口感好的含決明子袋泡茶。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:該袋泡茶中包括有決明子、菊花、荷葉和桑葉。
[0007]在上述技術(shù)方案中，決明子一種藥物，氣微、味微苦，以顆粒飽滿、色綠棕者為佳，化學(xué)成分包括大黃素、大黃、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素及其甙類，它有如下功效:清熱明目，潤(rùn)腸通便，用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)，歸肝、腎、大腸經(jīng)，有減肥之功效，治風(fēng)熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習(xí)慣性便秘；菊花具有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒，與決明子配合使用，更能發(fā)揮決明子利尿通便、清熱排毒的功效，而菊花味苦性寒，能夠有效的控制決明子藥效，從而改善茶水的口感；對(duì)于荷葉來說，葉大、整潔、色綠者為最好，以其顏色使得整個(gè)袋泡茶中的混合物色澤清新，沖泡后使得茶水具有一股清香的味道，荷葉具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效，與決明子混合使用更能利尿通便，量不宜太多，以免腹瀉；桑葉，嫩葉較薄，暗綠色，提高人體免疫力，抗衰老，養(yǎng)顏美容的作用；與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明上述技術(shù)方案的有益效果是色澤濃郁、口感醇和、利尿通便、清熱排毒、抗衰養(yǎng)顏，尤其適合女性消費(fèi)者，飲用后對(duì)人體無任何毒副作用，遵從人們傳統(tǒng)的喝茶習(xí)俗，簡(jiǎn)單方便，既解決了直接飲用決明子帶來的苦澀味、喝茶葉的口味單一、又能降低成本，使女性消費(fèi)者更易于接受，長(zhǎng)期飲用，效果更加明顯。
[0008]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，所述決明子100~300重量份，所述菊花50~150重量份，所述荷葉200~400重量份，所述桑葉50~180重量份；荷葉色綠，泡出來的茶水清香，能很好的掩蓋決明子、菊花的味苦，其重量份占比最高達(dá)三分之二，口感醇和，但是量不宜太多，以免造成腹瀉。
[0009]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，該袋泡茶中還包括有玫瑰花、甘草、魚腥草；所述玫瑰花50-150重量份，所述甘草50~150重量份，所述魚腥草50~180重量份。
[0010]玫瑰花能夠使得茶水的色澤更好看，同時(shí)清香氣息更濃厚，具有理氣、活血、收斂作用，與荷葉一起使用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用，量不宜多，以免引起腹瀉；甘草其具有甜味，有助于掩蓋其他物料中的苦味；而魚腥草味辛，與其他物料的味道雜合，可提高袋泡茶的口感，另外，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力的作用。
[0011]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，所述玫瑰花為重瓣紅玫瑰；相對(duì)于其他品種的玫瑰花，重瓣紅玫瑰更適合用于袋泡茶食用。
[0012]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，在該袋泡茶中，所述決明子150重量份，所述菊花50重量份，所述荷葉220重量份，所述桑葉100重量份，所述重瓣紅玫瑰75重量份，所述甘草80重量份，所述魚腥草180重量份。
[0013]經(jīng)本發(fā)明的發(fā)明人大量研究發(fā)現(xiàn)，采用上述重量份配比，利尿通便、清熱排毒、抗衰養(yǎng)顏功效最佳，且通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明，該重量份配比的袋泡茶更容易被女性消費(fèi)者認(rèn)可，口感也較好。
[0014]本發(fā)明的另一目的意在提供了一種制備具有利尿通便、清熱排毒、抗衰養(yǎng)顏功效，且口感好的含決明子袋泡茶的方法。
[0015]解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種制備上述方案中的含決明子袋泡茶的方法，該方法包括以下步驟:
(1)揀選，各自取鮮嫩原料洗凈，采用30~50度熱風(fēng)吹干，剔除肉眼可見雜質(zhì)，雜質(zhì)含量不要超過5%重量占比；
按照配方的需要，各自取物料的原料洗凈，不易暴曬，暴曬容易造成物料碎塊化，損耗大，也不能陰干，陰干時(shí)間長(zhǎng)且易使得物料霉化，影響茶的品質(zhì)；采用30~50度熱風(fēng)吹干，既節(jié)約時(shí)間又保持物料的完整性，時(shí)間不易太長(zhǎng)，3~5分鐘即可將物料表面水分吹干；
(2)粉碎:將經(jīng)過步驟(I)揀選后的原料粉碎到40目，得粉末狀物；
(3)過篩:將所述粉末狀物過篩，使其達(dá)到95%重量占比過40目，或者不超過5%-10%重量占比過60目；
使物料達(dá)到上述目數(shù)的目的在于使得物料中的有效成分能夠盡快沖泡出來，但是目數(shù)又不易太小，避免造成茶水的渾濁；
(4)滅菌:將過篩后的粉末狀混合物放在料盤里，所述料盤中物料厚度不超過5cm，臭氧滅菌30分鐘；臭氧均有強(qiáng)氧化作用，滅菌時(shí)間不易太長(zhǎng)，與物料接觸時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)造成物料中有效成分的流失；
(5)稱重:按袋泡茶中各個(gè)物料的重量份比配方進(jìn)行稱重；
(6)混合:在三維混合機(jī)進(jìn)行混合30分鐘；使得依據(jù)前述步驟制得的各個(gè)物料充分得到混合；
(7)包裝:采用袋泡茶內(nèi)外一體機(jī)進(jìn)行包裝，直接成型，保證每包裝量為2.5g。
[0016]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，包裝后的袋泡茶中，決明子100~300重量份，菊花50~150重量份，荷葉200~400重量份，桑葉50~180重量份，重瓣紅玫瑰50~150重量份，甘草50~150重量份，魚腥草50~180重量份。
[0017]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，在所述步驟(3)過篩與步驟(4)滅菌之間針對(duì)袋泡茶各個(gè)物料還有真空焙炒步驟，所述真空焙炒步驟中，真空度為0.l~lMPa，溫度為50~60度。
[0018]之所以選擇在真空焙炒，主要是考慮到避免物料中的有效成分發(fā)生氧化，盡可能多的保留有效成分；再者通過真空焙炒后的物料，口感香醇，更容易被消費(fèi)者接受。
[0019]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，在所述步驟(I)揀選和所述步驟(2)粉碎之間還有冷凍步驟，所述冷凍步驟是將經(jīng)步驟(I)揀選的鮮嫩原料在-10?-6°C條件下，冷凍3小時(shí)；將鮮嫩原料冷凍，使得物料變硬，更易于粉碎，且在物料得到冷凍的情況下進(jìn)行粉碎，目數(shù)更小，經(jīng)發(fā)明人研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過冷凍的物料，在沖泡過程中更容易得到溶解，達(dá)到了速溶的效果，茶水的色澤更深，更香醇，口感醇和。
[0020]進(jìn)一步的改進(jìn)在于，經(jīng)過真空焙炒步驟后，物料的水分含量低于6%。
【附圖說明】
[0021]圖1是本發(fā)明含決明子袋泡茶的產(chǎn)品內(nèi)袋示意圖；
圖2是圖1中的袋泡茶沖泡開水時(shí)的示意圖；
圖3是圖2中的袋泡茶沖泡5秒后的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1:一種含決明子袋泡茶，該袋泡茶中包括有決明子、菊花、荷葉和桑葉，其中，所述決明子100重量份，所述菊花50重量份，所述荷葉200重量份，所述桑葉50重量份。
[0023]上述含決明子袋泡茶制備方法包括以下步驟:
揀選:各自取決明子、菊花、荷葉和桑葉鮮嫩原料洗凈，采用30~50度熱