本發(fā)明涉及食品安全領域，尤其涉及一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)。

背景技術：

食品溯源事關國計民生，是國家層面的重要工程。2013年十二屆人大的政府工作報告中提到要改革和健全食品藥品安全監(jiān)管體制，落實企業(yè)主體責任，嚴格從生產源頭到消費的全程監(jiān)管。2013年第十八屆三中全會關于食藥品的決定完善統(tǒng)一權威的食品藥品安全監(jiān)管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度，保障食品藥品安全。深化安全生產管理體制改革，建立隱患排查治理體系和安全預防控制體系，遏制重特大安全事故。

目前，我國已經(jīng)開展了多項關于食品溯源的制度研究和企業(yè)溯源技術的應用推廣。某些地方、部分行業(yè)部門也已經(jīng)推行了一些行政法規(guī)，要求某些食品做到“可追溯”，建立檔案記錄，農業(yè)部、質檢總局、商務部及下屬地方也有相應科研課題在進行，北京、上海、廣東、山東、江蘇、天津等地也先后建立了一些農副產品、果蔬、畜禽、肉類等食品溯源系統(tǒng)。應該說我國在食品溯源研究方面幾乎是與國外同步的，但總體來說，在實際溯源應用上距離發(fā)達國家還有相當差距，食品溯源相關法律法規(guī)和制度建設還不完善，缺乏相應的食品溯源標準，跨境跨省追蹤監(jiān)管較弱，食品安全溯源基礎薄弱，食品溯源組織實施和推進困難。

因此，研究食品溯源相關法規(guī)制度和技術手段，建立國內統(tǒng)一的食品溯源標準規(guī)范，覆蓋生產、流通各環(huán)節(jié)的各個節(jié)點，形成國內食品溯源生態(tài)體系非常迫切且有其深遠意義。

隨著食品生產與物流發(fā)展水平的不斷提高，特別是電商平臺的迅速發(fā)展，食品的跨省流通量越來越大，流通品種也越來越多，流通手段越來越專業(yè)，例如酒類食品，其在全國范圍內的流動性越來越廣泛和深入。然而，我國各省的食品安全電子溯源工作相對獨立，對食品安全相關數(shù)據(jù)的采集范圍、格式、接口等不一致，建設的平臺難以相互對接，食品溯源一旦涉及跨省環(huán)節(jié)就難以實現(xiàn)。

為此，開發(fā)一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)成為本領域技術人員亟需研究的課題。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明實施例提供了一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)，能夠解決現(xiàn)有酒類食品難以溯源的問題。

本發(fā)明實施例提供的一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)，包括：數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、食品安全數(shù)據(jù)庫和溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)；

所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)用于在酒類食品的生產、加工、流通和進出口環(huán)節(jié)采集所需的追溯數(shù)據(jù)，所述追溯數(shù)據(jù)包括酒類食品跨地域流通或進出口時的流轉信息；

所述食品安全數(shù)據(jù)庫用于存儲所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)采集到的酒類食品的追溯數(shù)據(jù)；

所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)用于通過所述食品安全數(shù)據(jù)庫查詢任意一份酒類食品的所述追溯數(shù)據(jù)。

可選地，所述追溯數(shù)據(jù)包括在酒類食品的產品上統(tǒng)一標識的溯源碼；

所述溯源碼與酒類食品在生產環(huán)節(jié)或加工環(huán)節(jié)中的原產地、原材料、生產與檢驗信息和出廠記錄信息關聯(lián)；

所述溯源碼與酒類食品在流通環(huán)節(jié)或進出口環(huán)節(jié)中的銷售記錄、零售商信息、商超信息、電商信息、庫存記錄信息、銷售區(qū)域、出入境記錄信息關聯(lián)。

可選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)還用于采用arcsde空間數(shù)據(jù)引擎根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)建立關于酒類食品的基礎空間數(shù)據(jù)庫，在所述基礎空間數(shù)據(jù)庫上通過所述追溯數(shù)據(jù)查詢并在地圖上顯示酒類食品從生產原道到最終銷售的所有環(huán)節(jié)。

可選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)還用于采用gps技術根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)建立關于酒類食品的食品安全空間信息庫，通過所述食品安全空間信息庫獲取產品對應任一環(huán)節(jié)的空間地理信息。

可選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)還用于基于所述基礎空間數(shù)據(jù)庫和所述食品安全空間信息庫對任意一份酒類食品進行webgis監(jiān)控，并提供webgis監(jiān)控接口。

可選地，所述酒類食品電子溯源系統(tǒng)與國家平臺、第三方溯源系統(tǒng)、企業(yè)溯源系統(tǒng)協(xié)同對接和進行數(shù)據(jù)交換。

可選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)與公眾平臺對接，根據(jù)來自所述公眾平臺的查詢指令對任意一個酒類食品的產品進行追溯數(shù)據(jù)查詢。

可選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)還用于將來自所述公眾平臺的舉報信息反饋至政府監(jiān)管部門。

可選地，所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)還用于與企業(yè)的硬件設備遠程對接，收集來自所述硬件設備的追溯數(shù)據(jù)并錄入至所述食品安全數(shù)據(jù)庫；

所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)還用于根據(jù)收集得到的所述硬件設備的追溯數(shù)據(jù)為企業(yè)提供saas服務。

可選地，所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)還用于根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)進行預警分析，得出酒類食品的安全風險的高低和變化趨勢，并確定出酒類食品的各指標的預警閾值。

從以上技術方案可以看出，本發(fā)明實施例具有以下優(yōu)點：

本發(fā)明實施例中，一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)，包括：數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、食品安全數(shù)據(jù)庫和溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)；所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)用于在酒類食品的生產、加工、流通和進出口環(huán)節(jié)采集所需的追溯數(shù)據(jù)，所述追溯數(shù)據(jù)包括酒類食品跨地域流通或進出口時的流轉信息；所述食品安全數(shù)據(jù)庫用于存儲所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)采集到的酒類食品的追溯數(shù)據(jù)；所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)用于通過所述食品安全數(shù)據(jù)庫查詢任意一份酒類食品的所述追溯數(shù)據(jù)。在本發(fā)明實施例中，采集對酒類食品的生產、加工、流通和進出口環(huán)節(jié)所需的追溯數(shù)據(jù)，當需要查詢時，可以查詢到任意一份酒類食品的所述追溯數(shù)據(jù)，從而獲知這份酒類食品每個環(huán)節(jié)的關鍵節(jié)點的信息，從而實現(xiàn)酒類食品的全環(huán)節(jié)溯源。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實施例中一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)一個實施例結構圖；

圖2為本發(fā)明實施例中一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)一個應用場景下的公眾移動應用流程示意圖。

具體實施方式

本發(fā)明實施例提供了一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)，用于解決現(xiàn)有酒類食品難以溯源的問題。

為使得本發(fā)明的發(fā)明目的、特征、優(yōu)點能夠更加的明顯和易懂，下面將結合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，下面所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而非全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

如圖1所示，本發(fā)明實施例中公開了一種酒類食品電子溯源系統(tǒng)，包括：數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)101、食品安全數(shù)據(jù)庫102和溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103；

所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)101在酒類食品的生產、加工、流通和進出口環(huán)節(jié)采集所需的追溯數(shù)據(jù)，所述追溯數(shù)據(jù)包括酒類食品跨地域流通或進出口時的流轉信息；

所述食品安全數(shù)據(jù)庫102用于存儲所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)101采集到的酒類食品的追溯數(shù)據(jù)；

所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103用于通過所述食品安全數(shù)據(jù)庫102查詢任意一份酒類食品的所述追溯數(shù)據(jù)。

可以理解的是，對于酒類食品等跨省全國性食品而言，現(xiàn)有的溯源系統(tǒng)存在溯源盲區(qū)，無法打通全國范圍內跨區(qū)域的溯源數(shù)據(jù)。本實施例通過將采集到的酒類食品生產、加工、流通及進出口等各個環(huán)節(jié)相關信息錄入到酒類食品電子溯源系統(tǒng)中，在數(shù)據(jù)層面實現(xiàn)跨省互通共享。

本實施例中，所述追溯數(shù)據(jù)可以包括：在酒類食品的產品上統(tǒng)一標識的溯源碼。所述溯源碼與酒類食品在生產環(huán)節(jié)或加工環(huán)節(jié)中的原產地、原材料、生產與檢驗信息和出廠記錄信息關聯(lián)；所述溯源碼與酒類食品在流通環(huán)節(jié)或進出口環(huán)節(jié)中的銷售記錄、零售商信息、商超信息、電商信息、庫存記錄信息、銷售區(qū)域、出入境記錄信息關聯(lián)。其中，所述溯源碼可以為一種賦碼或者一種識別碼。

為便于理解，下面以一個應用場景下洋河酒的正向和反向追溯流程進行詳細說明：

由于洋河酒廠位于江蘇省內，因此，洋河酒廠的溯源系統(tǒng)要對接江蘇省的溯源平臺。在正向追溯應用中，針對洋河酒廠生產的某個批次的曲酒進行溯源碼確認，然后通過每瓶酒的溯源碼作為唯一標識，在洋河酒廠的生產出廠記錄和銷售記錄中，追蹤到廣東分支機構的經(jīng)銷記錄，接著正向追溯會通過江蘇省溯源平臺路由到國家溯源平臺，國家溯源平臺根據(jù)銷售去向將路由指向廣東省溯源平臺，正向追溯由此轉到廣東省溯源平臺在廣東省內進行銷售記錄的進一步追蹤，直到購買曲酒的消費者記錄，然后與消費者聯(lián)系確認曲酒的購買，對于未銷售的曲酒，則要核對零售商、商超或電商的實際庫存記錄，驗證溯源信息的準確性和實時性。相反，在反向溯源應用中，消費者從零售終端的溯源機或手機應用根據(jù)每瓶洋河酒的唯一溯源碼標識進行溯源信息查詢，經(jīng)過廣東省溯源平臺路由到國家溯源平臺，然后根據(jù)溯源碼定位到江蘇溯源平臺，再經(jīng)到江蘇溯源平臺路由進入洋河酒廠的溯源系統(tǒng)，進行反向查找曲酒的原產地、原材料、生產與檢驗信息、銷售區(qū)域以及是否售出等信息，并與系統(tǒng)中記錄的信息進行核對，出現(xiàn)問題及時改進，從而保證應用在正反向追溯的應用中準確有效。通過由此建立起來的正反向追溯體系，實現(xiàn)每一瓶洋河酒真?zhèn)慰杀?、來源可溯、去向可查、責任可追的全環(huán)節(jié)追溯。

對于酒類食品而言，食品安全是維系人們生命和健康的重要因素，構建“從產地到消費者”的食品安全生產與溯源體系日益迫切。系統(tǒng)可以采用rfid及二維碼技術作為數(shù)據(jù)載體，綜合食品產地和物流信息，建立基于arcsde引擎的空間數(shù)據(jù)庫，運用gis+gps技術，實現(xiàn)對食品安全生產的生產、加工、流通和銷售各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控和回溯。

因此，本實施例中，為了提升溯源系統(tǒng)的用戶體驗以及追溯的便利性，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103還可以用于采用arcsde空間數(shù)據(jù)引擎根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)建立關于酒類食品的基礎空間數(shù)據(jù)庫，在所述基礎空間數(shù)據(jù)庫上通過所述追溯數(shù)據(jù)查詢并在地圖上顯示酒類食品從生產原道到最終銷售的所有環(huán)節(jié)。

通過設計的二維碼及rfid與生產流通過程中的空間數(shù)據(jù)信息進行關聯(lián)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的交互與關聯(lián)。采用arcsde空間數(shù)據(jù)引擎建立食品溯源基礎空間數(shù)據(jù)庫，將食品源頭信息及流通過程信息空間化。生產者或消費者可以通過二維碼掃描或者rfid掃描追溯食品編號進行查詢，在地圖上顯示出食品源頭產地及物流主要環(huán)節(jié)點和銷售終端，可追溯食品從生產源頭到最終銷售的整個過程，相關監(jiān)管部門可根據(jù)食品流通信息對食品生產的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，準確有效的判斷食品的安全問題出在哪個環(huán)節(jié)，并針對性的加強執(zhí)法監(jiān)察。

另外，優(yōu)選地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103還可以用于采用gps技術根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)建立關于酒類食品的食品安全空間信息庫，通過所述食品安全空間信息庫獲取產品對應任一環(huán)節(jié)的空間地理信息。例如，在食品倉儲、運輸、銷售環(huán)節(jié)采用帶gps的標簽識讀器掃描二維碼標簽及rfid，及時記錄每個生產環(huán)節(jié)及管件控制點的信息，建立食品安全空間信息庫，并將獲取的地理坐標和對應環(huán)節(jié)空間地理信息錄入，確保食品在流通過程中的每個關鍵環(huán)節(jié)節(jié)點均具備有效的食品安全記錄。若食品發(fā)生安全問題之后，相關食品安全部門可以第一時間查詢到問題環(huán)節(jié)，要求整改。

再進一步地，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103還可以基于所述基礎空間數(shù)據(jù)庫和所述食品安全空間信息庫對任意一份酒類食品進行webgis監(jiān)控，并提供webgis監(jiān)控接口。系統(tǒng)基于空間數(shù)據(jù)庫以及gps全程監(jiān)控數(shù)據(jù)，建立基于webgis的追溯監(jiān)控系統(tǒng)，在地圖上即可直觀明了的顯示食品流動的路線及安全記錄，實現(xiàn)監(jiān)控數(shù)據(jù)的空間可視化。并可根據(jù)已有食品流通數(shù)據(jù)，對其進行基于大數(shù)據(jù)的分析和統(tǒng)計，實現(xiàn)食品生產規(guī)劃與物流路線優(yōu)化，提供大型物流倉儲選址建議，輔助領導決策，優(yōu)化城市物流基礎設施建設。

為了便于各業(yè)務系統(tǒng)之間的工作協(xié)同進行平滑對接，所述酒類食品電子溯源系統(tǒng)與國家平臺、第三方溯源系統(tǒng)、企業(yè)溯源系統(tǒng)協(xié)同對接和進行數(shù)據(jù)交換。其中，與國家平臺的集成接口，主要處理來自各個區(qū)域溯源系統(tǒng)/平臺的接口要求，通過國家平臺，實現(xiàn)跨區(qū)域、跨部門、跨企業(yè)溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交互；與其他溯源系統(tǒng)集成接口，主要實現(xiàn)將各個部門(工信部等)所建立的溯源系統(tǒng)、以及第三方溯源系統(tǒng)(比如廣東放心酒酒類防偽溯源系統(tǒng))與各個區(qū)域平臺溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交換，依托國家平臺的溯源解析功能，實現(xiàn)與各個區(qū)域平臺建立連接和數(shù)據(jù)交互；與企業(yè)溯源系統(tǒng)集成接口，主要實現(xiàn)將各個行業(yè)中具有成熟溯源系統(tǒng)的企業(yè)溯源系統(tǒng)與各個區(qū)域平臺溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交換，依托國家平臺的溯源解析功能，實現(xiàn)與各個區(qū)域平臺建立連接和數(shù)據(jù)交互。

以上這三種場景的交換可以是基于本實施例中酒類食品電子溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交換平臺來實現(xiàn)，數(shù)據(jù)交換平臺是食品溯源平臺的骨架，實現(xiàn)數(shù)據(jù)資源互通，進而為政府監(jiān)管部門、企業(yè)和社會公眾提供食品安全/溯源相關信息服務。

另外，進一步地，本實施例中的酒類食品電子溯源系統(tǒng)嵌入于國家監(jiān)管平臺、省級監(jiān)管平臺和企業(yè)溯源平臺的三層結構，并由國家級的監(jiān)測預警系統(tǒng)、風險評估系統(tǒng)緊密配合進行工作，有利于在整個溯源過程中清晰界定溯源系統(tǒng)的責任邊界、溯源數(shù)據(jù)(與外省)互通，以及有利于統(tǒng)一溯源標識的標準。

其中，國家監(jiān)管平臺用于與省級監(jiān)管平臺交互食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)，并可以可通過企業(yè)溯源平臺的iotis訪問企業(yè)的明細數(shù)據(jù)。另外，國家監(jiān)管平臺還負責對省級監(jiān)管平臺上報的數(shù)據(jù)進行決策統(tǒng)計等處理、以國家監(jiān)管用戶為主體生成各類生產監(jiān)管應用、經(jīng)營監(jiān)管應用及安全預警應用、對省級平臺提供監(jiān)測預警服務等工作。

省級監(jiān)管平臺用于對企業(yè)進行質量環(huán)節(jié)控制、召回指示及監(jiān)督等工作，通過iotis與企業(yè)溯源平臺交換食品安全電子溯源數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)與國家監(jiān)管平臺交換數(shù)據(jù)，以及構建iotds服務，為省內企業(yè)提供溯源監(jiān)管服務。

企業(yè)溯源平臺包括有電子溯源系統(tǒng)(比如酒類食品電子溯源系統(tǒng))以及食品安全物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫接口(iotis)。其中iotis為食品數(shù)據(jù)交換的統(tǒng)一數(shù)據(jù)接口(兼容國際規(guī)范)，按照一致的訪問動作與食品相關的網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫進行交互，采用跨行業(yè)、可擴展、大規(guī)模部署的分布式架構體系設計。

更進一步地，可以在國家監(jiān)控平臺與省級監(jiān)控平臺之間增加數(shù)據(jù)交互模塊，該數(shù)據(jù)交互模塊用于將省級監(jiān)控平臺的溯源數(shù)據(jù)和檢測數(shù)據(jù)上傳至國家監(jiān)控平臺，還可以從國家監(jiān)控平臺上獲取如預警仿真數(shù)據(jù)和統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)至省級監(jiān)控平臺上。

更進一步地，可以在省級監(jiān)管平臺上部署物聯(lián)網(wǎng)目錄服務(iotds)，用于承接國家監(jiān)管平臺解析服務的指向，并且可以提供公共服務來服務當?shù)厣a企業(yè)。

更進一步地，可以在企業(yè)溯源平臺端部署saas企業(yè)云與iotis對接，完成中小企業(yè)的iotis集中部署、數(shù)據(jù)轉換，并可以通過iotis完成異構、異地數(shù)據(jù)的互訪。

另外，企業(yè)溯源平臺、省級監(jiān)管平臺和國家監(jiān)管平臺之間的數(shù)據(jù)交互關系如下表所示：

為了進一步提高本發(fā)明溯源系統(tǒng)的實用性，酒類食品電子溯源系統(tǒng)還提供公眾溯源信息服務。該公眾溯源信息服務可以包括溯源門戶、公眾溯源微信平臺和公眾溯源移動應用三部分，實現(xiàn)公眾對食品安全及溯源信息的獲取。

另外，本實施例中所有信息均經(jīng)過國家物聯(lián)網(wǎng)標識中心標注(iotis、iotds、iotls)，可以確保信息精準無誤，為本溯源系統(tǒng)的準確溯源奠下堅實的基礎。

溯源門戶

溯源門戶面向公眾提供公開的食品溯源信息的查詢服務。溯源云平臺通過對各生產和流通節(jié)點上報的追溯信息進行采集和處理，形成食品流通追溯信息鏈條，并通過公共門戶的形式進行呈現(xiàn)。消費者購買食品后，可通過食品包裝上的溯源碼在溯源門戶查詢食品從產地、生產加工、流通以及經(jīng)營商戶的全部溯源信息。

溯源門戶為公眾獲取食品安全信息和查詢食品溯源信息提供了web形式的便捷訪問通道。通過網(wǎng)上直接的查詢功能，消費者可以根據(jù)自己購得的食品的追溯碼進行查詢，并能夠直觀地看到食品的全部追溯信息，一旦發(fā)現(xiàn)問題，還可立刻上報，反饋到監(jiān)管部門進行查證處置。

對于發(fā)現(xiàn)存在質量問題以及食品生產和銷售企業(yè)，通過溯源門戶進行統(tǒng)一發(fā)布，及時提醒消費者注意食品安全問題。溯源門戶的建立，提高了政府公信力及生產過程公眾的透明度，為消費者、企業(yè)和監(jiān)管部門之間架設了一座高效的信息溝通橋梁

公眾的微信平臺

本系統(tǒng)可以建立溯源信息服務微信公眾平臺，微信用戶通過關注溯源服務公眾號，即可獲得食品溯源信息的自助服務。食品溯源公眾微信平臺作為食品溯源公眾服務的一個子系統(tǒng)，充分考慮到與整個食品溯源平臺的連接，實現(xiàn)與監(jiān)管部門、企業(yè)信息系統(tǒng)的統(tǒng)一，使得消費者可及時、方便地了解到所需要的信息，微信平臺主要提供服務包括溯源信息查詢、食品問題上報以及食品安全公示。

通過食品溯源微信公眾平臺，消費者可以根據(jù)自己購得的食品的追溯碼進行查詢，并能夠直觀地看到食品的全部追溯信息。根據(jù)查詢到的食品溯源信息，對于食品安全問題進行上報。微信公眾平臺還將定期公示存在食品安全質量問題的食品生產和流通企業(yè)，并推動食品安全知識，幫助消費者更好的識別合格、安全的食品。

公眾移動應用

公眾移動應用為公眾提供基于移動終端設備所開發(fā)的應用程序，用戶可以通過溯源門戶網(wǎng)站進行移動應用的下載和安裝。移動應用主要包括android版和ios兩個版本的應用。公眾移動應用為用戶提供了掃描或輸入溯源碼、產品碼，對購買到的食品進行溯源查詢，查詢結果顯示食品的產地、生產日期、批次、生產商等信息。同時，移動應用能夠及時收到來自溯源平臺的安全事件信息，及時了解到與食品安全相關的信息與公告。

對于存在質量問題的食品，公眾可以通過移動終端或食品溯源的門戶對該食品進行上報，反饋食品存在的質量問題。食品溯源系統(tǒng)對于上報的問題，進行問題合適。確認該產品存在質量問題，將通過食品溯源系統(tǒng)向終端用戶發(fā)出安全事件，并在食品溯源的門戶上公告相關信息。

優(yōu)選地，所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)101還可以用于與企業(yè)的硬件設備遠程對接，收集來自所述硬件設備的追溯數(shù)據(jù)并錄入至所述食品安全數(shù)據(jù)庫102，然后，所述溯源數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)103根據(jù)收集得到的所述硬件設備的追溯數(shù)據(jù)為企業(yè)提供saas服務。

可以理解的是，由于中小企資金有限，無法建設企業(yè)自身的食品溯源系統(tǒng)。因此，中小企業(yè)的食品溯源信息一直存在信息管理不系統(tǒng)的問題。本實施例中酒類食品電子溯源系統(tǒng)可以采用云計算技術搭建系統(tǒng)平臺，以saas租戶服務的模式對中小企業(yè)提供食品溯源信息的采集系統(tǒng)，中小企只需根據(jù)自身采集系統(tǒng)投入所需的硬件設備(如條碼槍、rfid的讀卡器、溫濕度傳感器等)，便可以將采集到食品生產、加工、流通及進出口等各個環(huán)節(jié)相關信息錄入到溯源平臺。

食品溯源業(yè)務是基于食品生產的全周期的信息管理系統(tǒng)，整個食品生產周期分為原料環(huán)節(jié)、生產環(huán)節(jié)、成品出廠及流通環(huán)節(jié)。對于全周期的信息管理，需要對全周期內容的各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進行采集，由于不同的業(yè)務環(huán)節(jié)，所需關注的數(shù)據(jù)存在較大差異。通過多租戶的方式，為不同環(huán)節(jié)的用戶提供定制化的saas服務模式。

優(yōu)選地，所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)101可以根據(jù)所述追溯數(shù)據(jù)進行預警分析，得出酒類食品的安全風險的高低和變化趨勢，并確定出酒類食品的各指標的預警閾值。可以理解的是，本溯源系統(tǒng)可以建立能夠反映食品安全整體狀況的綜合指標體系，包括項目指標、食品指標和整體指標，可以從危害因素、食品等多角度分析風險的高低及變化趨勢。收集所選危害因素以往的監(jiān)測數(shù)據(jù)，對其進行分析總結，發(fā)現(xiàn)其一般污染水平、波動范圍及趨勢變化規(guī)律，從而可以在此基礎上，確定食品指標中各具體指標的預警標準，設定預警閾值、預警類型、響應措施。

所屬領域的技術人員可以清楚地了解到，為描述的方便和簡潔，上述描述的系統(tǒng)，裝置和單元的具體工作過程，可以參考前述方法實施例中的對應過程，在此不再贅述。

以上所述，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的精神和范圍。