專利名稱：食品監(jiān)控方法、食品監(jiān)控系統(tǒng)及監(jiān)控裝置的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品監(jiān)控技術領域，特別涉及在儲藏、運輸和售賣過程中 對食品進行監(jiān)控食品監(jiān)控方法、食品監(jiān)控系統(tǒng)及食品存儲裝置的監(jiān)控裝置， 從而可以對被監(jiān)測的食品是否變質(zhì)等問題進行快速分析和處理。
背景技術：
由于食品對人體健康的特殊性，各國對食品安全都提出了嚴格的國家標
準。例如，現(xiàn)有加工的食品大部分需要符合HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point )認證，所謂HACCP是基于"危害分析和關鍵控制點"基礎上 建立的科學的、預防性的食品安全管理體系。
HACCP確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全， 在危害識別、評價和控制方面代表了一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。這就要求 在識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)，并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā) 生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
例如，在食品從生產(chǎn)完成到運輸至超市等銷售地點的整個環(huán)節(jié)中，需要將 食品的溫度保持在預定的溫度之下，以防止食品發(fā)生變質(zhì)。由此，為保證食品 符合HACCP認證，食品在生產(chǎn)、保存、運輸和售賣過程中必須保持在一定的溫 度之下(例如5度)。如果高于該設定的溫度，則食品可能或者已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。
傳統(tǒng)上，對于食品溫度的監(jiān)控全部是基于對食品存儲裝置內(nèi)溫度的檢測， 例如對于冷凍食品，目前僅對才企測冷拒內(nèi)的溫度進行才全測，如果冷柜的溫度在 預定范圍之內(nèi)則就認為該食品是安全的。然而，如果在放入冷拒前該食品就已 經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，但是由于冷拒的溫度被認為是安全的，因此該食品也還是認為 是安全的。例如，在承運商將食品運至超市后，超市工作人員沒有及時將食品 放入冷拒而使食物發(fā)生變質(zhì)，而此時由于冷拒的溫度沒有超出預定的范圍，因 此銷售商會認為該食品是安全的而進行銷售。同時，也無法判斷該食品是在哪 個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題而導致食品變質(zhì)，無法采用應對措施，而且可能會給食品生
5產(chǎn)商和運輸商造成不必要的損失和糾紛。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在至少解決上述問題之一，為此，本發(fā)明的目的在于提供一種食 品監(jiān)控方法，所述食品監(jiān)控方法利用通信網(wǎng)絡及食品存儲裝置上的對應監(jiān)控裝
置的IR溫度傳感器來監(jiān)視和追溯食品在生產(chǎn)、運輸和存儲過程中的溫度等信 息，從而減少在儲藏和運輸過程中食品變質(zhì)的可能，保證消費者能夠消費到安 全的食品，并且在食品發(fā)生變質(zhì)后也可根據(jù)保存的記錄進行追溯。
本發(fā)明的另一目的在于提供一種食品監(jiān)控系統(tǒng)，從而在該食品監(jiān)控系統(tǒng) 中，可以利用通信網(wǎng)絡及食品存儲裝置上的對應監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器來 監(jiān)測所保存的食品是否發(fā)生了變質(zhì)，從而保證消費者能夠消費到安全的食品， 并且在食品發(fā)生變質(zhì)后也可#4居保存的記錄進行追溯。
本發(fā)明的再一目的在于提供一種食品存儲裝置的監(jiān)控裝置，利用該監(jiān)控 裝置，可以利用通信網(wǎng)絡及監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器來監(jiān)視和追溯食品在 生產(chǎn)、運輸、和存儲過程中是否變質(zhì)，并提醒食品變質(zhì)的情況，由此保證消費 者能夠獲得充分的食品安全保障。
由此，根據(jù)本發(fā)明的一方面，提供了一種食品監(jiān)控方法，所述食品存儲 在具有對應監(jiān)控裝置的食品存儲裝置內(nèi)，所述監(jiān)控裝置具有唯一標識和IR 溫度傳感器，且所述監(jiān)控裝置通過通信網(wǎng)絡與處理終端相互通信，所述方 法包括通過IR溫度傳感器采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度；和將采集的 食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品溫度大于預設溫度閾 值，則向用戶報警，同時監(jiān)控裝置將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝 置的唯一標識通過通信網(wǎng)絡發(fā)送給處理終端進行處理。
由此，本發(fā)明的上述方法通過設置在食品存儲裝置上的對應監(jiān)控裝置 的IR溫度傳感器，能夠利用食品發(fā)射的電磁輻射檢測食品的溫度，這樣即 使食品存儲裝置內(nèi)的溫度符合要求，但是如果存放在其中的食品的溫度超 過了預設溫度閾值，則也認為該食品可能或已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，從而向用戶 發(fā)出警報。進一步地，在本發(fā)明的食品監(jiān)控方法中，處理終端能夠通過通 信網(wǎng)絡采集多個監(jiān)控裝置的檢測結果并進行處理，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后 也能夠根據(jù)處理終端保存的數(shù)據(jù)信息進行追溯。所述食品監(jiān)控方法進一步包括如下特征
作為本發(fā)明的一個實施例，可在檢測到食品存儲裝置被打開后，啟動所
述IR溫度傳感器。這樣IR溫度傳感器可在食品剛放入時就啟動進行4全測，
得到食品的瞬時溫度，如果該瞬時溫度超出預設溫度閾值，則即認為該食 品已發(fā)生變質(zhì)或可能發(fā)生變質(zhì)。
作為本發(fā)明的 一 個實施例，IR溫度傳感器可根據(jù)預設的周期采集食品 存儲裝置內(nèi)的食品溫度，例如根據(jù)符合HACCP標準的周期進行采集。
作為本發(fā)明的一個實施例，監(jiān)控裝置還將食品存入食品存儲裝置的存入 時間發(fā)送給處理終端，從而處理終端根據(jù)根據(jù)存入時間、食品溫度、采集 時間及監(jiān)控裝置的唯 一 標識建立數(shù)據(jù)日志，以供追溯和管理。
作為本發(fā)明的一個實施例，可通過A/D轉(zhuǎn)換將所述IR溫度傳感器采集 的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述通信網(wǎng)絡可包括移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián)網(wǎng)、 局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻 RF通路，在本發(fā)明的上述方法中可支持多種網(wǎng)絡連接，從而進一步提高本 發(fā)明的兼容性。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置可為多個，且每個監(jiān)控裝置具 有各自的唯一標識，通過處理終端對設置在多個對應的食品存儲裝置上的 所有監(jiān)控裝置的統(tǒng)一監(jiān)控，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根據(jù)處理終端保 存的記錄進行追溯對應的食品存儲裝置及其內(nèi)的食品，進一步提高所述食 品監(jiān)控方法的監(jiān)控效率。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述處理終端可同時支持多種通信網(wǎng)絡，這 樣處理終端可同時通過多種通信網(wǎng)絡與應用在不同場景下的監(jiān)控裝置進行 通信，例如通過互聯(lián)網(wǎng)與超市內(nèi)的監(jiān)控裝置進行通信，同時通過移動網(wǎng)絡 與例如冷藏車的冷藏食品運輸設備進行通信，從而在該實施例中處理終端 能夠同時監(jiān)控多種應用場景下的監(jiān)控裝置。
根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供了一種食品監(jiān)控系統(tǒng)，包括處理終端和 通過通信網(wǎng)絡與所述處理終端相互通信的監(jiān)控裝置，所述監(jiān)控裝置適于設 在存儲食品的對應食品存儲裝置上，其中所述監(jiān)控裝置具有唯一標識和IR溫度傳感器，所述監(jiān)控裝置通過所述IR溫度傳感器采集食品存儲裝置內(nèi)的 食品溫度，并將采集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食 品溫度大于預設溫度閾值，則向用戶報警，同時將采集的食品溫度、采集 的時間及監(jiān)控裝置的唯一標識發(fā)送給所述處理終端進行處理。
由此，在本發(fā)明的食品監(jiān)控系統(tǒng)中，監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器能夠通 過食品發(fā)出的電磁輻射檢測食品的溫度，這樣即使食品存儲裝置的溫度符 合要求，但是如果存儲在其內(nèi)的食品的溫度超過了預設溫度闊值，也可認 定該食品已經(jīng)或可能發(fā)生變質(zhì)，從而發(fā)出警報。進一步地，在本發(fā)明的食 品監(jiān)控系統(tǒng)中，處理終端能夠通過通信網(wǎng)絡采集分別設置在多個食品存儲 裝置上的多個監(jiān)控裝置的檢測結果并進行處理，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也 能夠根據(jù)處理終端保存的數(shù)據(jù)信息進行追溯。
所述食品監(jiān)控系統(tǒng)進一步包括如下特征
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置還包括開門檢測器，所述開門 檢測器與控制器相連，用于檢測食品存儲裝置是否被打開，其中在檢測到 食品存儲裝置被打開后監(jiān)控裝置啟動IR溫度傳感器。這樣IR溫度傳感器 可在食品剛放入時就啟動進行4企測，得到食品的瞬時溫度，如果該瞬時溫 度超出預設溫度閾值，則即認為該食品已發(fā)生變質(zhì)或可能發(fā)生變質(zhì)。
作為本發(fā)明的一個實施例，IR溫度傳感器可根據(jù)預設的周期采集食品 存儲裝置內(nèi)的食品溫度，例如根據(jù)符合HACCP標準的周期進行采集。
作為本發(fā)明的一個實施例，監(jiān)控裝置還將食品存入食品存儲裝置的存入 時間等其他數(shù)據(jù)信息發(fā)送給處理終端，處理終端根據(jù)監(jiān)控裝置發(fā)送的數(shù)據(jù) 建立數(shù)據(jù)日志，以供用戶進行追溯管理。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置還可以包括A/D轉(zhuǎn)換器，用于 將所述IR溫度傳感器采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述通信網(wǎng)絡可以為移動通信網(wǎng)絡、互if關網(wǎng)、 局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻 RF通路。由此，本發(fā)明的食品監(jiān)控系統(tǒng)可支持多種網(wǎng)絡連接，從而進一步 提高所述食品監(jiān)控系統(tǒng)的兼容性。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置可為多個，分別設置在對應的多個食品存儲裝置上，且每個監(jiān)控裝置具有各自的唯一標識。通過處理終 端對所有監(jiān)控裝置的統(tǒng)一監(jiān)控，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根據(jù)處理終 端保存的記錄進行追溯，從而進一步提高所述食品監(jiān)控系統(tǒng)的監(jiān)控效率。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述處理終端可同時支持多種通信網(wǎng)絡，這 樣處理終端可同時通過多種通信網(wǎng)絡與應用在不同場景下的監(jiān)控裝置進行 通信，例如通過互聯(lián)網(wǎng)與超市內(nèi)的監(jiān)控裝置進行通信，同時通過移動網(wǎng)絡 與例如冷藏車的冷藏食品運輸設備進行通信，>^人而在該實施例中處理終端 能夠同時監(jiān)控多種應用場景下的監(jiān)控裝置。
根據(jù)本發(fā)明的又一方面，提供了一種食品存儲裝置的監(jiān)控裝置，所述 監(jiān)控裝置具有唯一標識，且包括IR溫度傳感器、控制器、報警器和通信端
口，其中所述IR溫度傳感器用于根據(jù)所述控制器的指令采集食品存儲裝 置內(nèi)的食品溫度；所述報警器用于根據(jù)所述控制器的指令向用戶報警；所 述通信端口用于根據(jù)所述控制器的指令通過通信網(wǎng)絡與處理終端通信；及 所述控制器分別與所述IR溫度傳感器、報警器和通信端口相連，用于將所 述IR溫度傳感器采集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食 品溫度大于預設溫度閾值，則控制所述報警器向用戶報警，同時通過所述 通信端口將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識發(fā)送給處理終端。
由此，在本發(fā)明的監(jiān)控裝置中，監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器能夠通過食 品發(fā)射的電磁輻射檢測存儲在食品存儲裝置內(nèi)的食品的溫度，這樣即使食 品存儲裝置的溫度符合要求，但是如果其中的食品的溫度超過了預設溫度 閾值，也可認定該食品已經(jīng)或者可能發(fā)生變質(zhì)，從而發(fā)出警報。進一步地， 在本發(fā)明的監(jiān)控裝置中，處理終端能夠通過通信網(wǎng)絡采集多個監(jiān)控裝置的 檢測結果并進行處理，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根據(jù)處理終端保存的 數(shù)據(jù)信息進行追溯。
所述監(jiān)控裝置可進一步包括下述特征
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置還包括開門檢測器，所述開門 監(jiān)測器與控制器相連，用于檢測食品存儲裝置是否被打開，其中在檢測到 食品存儲裝置被打開后所述控制器啟動所述IR溫度傳感器。這樣IR溫度傳感器可在食品剛放入時就啟動進行檢測，得到食品的瞬時溫度，如果該 瞬時溫度超出預設溫度閾值，則即認為該食品已發(fā)生變質(zhì)或可能發(fā)生變質(zhì)。
作為本發(fā)明的一個實施例，IR溫度傳感器可根據(jù)預設的周期采集食品 存儲裝置內(nèi)的食品溫度，例如根據(jù)符合HACCP標準的周期進行采集。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述控制器還用于將食品存入食品存儲裝置 的存入時間發(fā)送給所述處理終端，所述處理終端根據(jù)所述存入時間、食品 溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建立數(shù)據(jù)日志。以便能夠利用這些 數(shù)據(jù)日志進行追溯管理。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述監(jiān)控裝置還可以包括A/D轉(zhuǎn)換器，用于 將所述IR溫度傳感器采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
作為本發(fā)明的一個實施例，所述通信端口可以支持移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián) 網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、或 射頻RF通路。由此，本發(fā)明的監(jiān)控裝置可支持多種網(wǎng)絡連接，從而進一步 提高所述監(jiān)控裝置的兼容性。
本發(fā)明附加的方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面 的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。


本發(fā)明上述的和/或附加的方面和優(yōu)點從下面結合附圖對實施例的描 述中將變得明顯和容易理解，其中
圖1為根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)控方法流程圖2顯示了根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)控系統(tǒng)的結構示意以及
圖3為根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的監(jiān)控裝置的結構示意圖。
具體實施例方式
下面詳細描述本發(fā)明的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其 能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，僅用于解釋本發(fā)明，而不能解釋為對本發(fā)明的限制。
利用通信網(wǎng)絡及設置在食品存儲裝置500上的監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器
來監(jiān)視食品在生產(chǎn)、運輸和存儲過程中的瞬態(tài)溫度等數(shù)據(jù)信息，從而減少食品 在生產(chǎn)、運輸和存儲過程中變質(zhì)情況，保證消費者能夠消費到安全的食品，并 且在食品發(fā)生變質(zhì)后也可根據(jù)保存的記錄數(shù)據(jù)信息進行追溯，從而及時處理可 能發(fā)生變質(zhì)的食品以及采取相應的措施。
如圖1所示，為根據(jù)本發(fā)明的實施例的食品監(jiān)控方法的流程圖。在圖
1所示的實施例中，食品存儲在例如冰拒的食品存儲裝置500內(nèi)，且食品 存儲裝置500的監(jiān)控裝置200具有唯一標識和IR溫度傳感器230，監(jiān)控裝 置200通過通信網(wǎng)絡與處理終端100相互通信。具體地，監(jiān)控裝置200的 唯一標識可根據(jù)其與處理終端100連接的通信網(wǎng)絡進行選擇。根據(jù)本發(fā)明 的一個實施例，當所述通信網(wǎng)絡選擇互聯(lián)網(wǎng)或局域網(wǎng)(包括無線局域網(wǎng))， 則該唯一標識可為該監(jiān)控裝置200的IP地址。根據(jù)本發(fā)明的另一實施例， 當所述通信網(wǎng)絡為移動通信網(wǎng)絡(如GSM或CDMA網(wǎng)絡)，則該唯一標 識可為IMEI(International Mobile Equipment Identity ，國際移動身份識別)。 在其他的實施例中，對于其他通信網(wǎng)絡還可選擇其他唯一標識，由此普通 技術人員可以理解，此處所列舉的通信網(wǎng)絡(例如互聯(lián)網(wǎng)、移動通信網(wǎng)絡 等)只是出于說明和示例的目的，而不是為了限制本發(fā)明所要保護的范圍。 下面將詳細描述根據(jù)本發(fā)明的 一 個實施例的食品監(jiān)控方法。 首先，通過監(jiān)控裝置200的IR溫度傳感器(紅外溫度傳感器)220采 集食品存儲裝置500內(nèi)的食品溫度(步驟S101 )。在本發(fā)明的一個實施例 中，IR溫度傳感器220用于采集食品的瞬態(tài)溫度。在本發(fā)明的另一實施例 中，可以在食品存儲裝置500被打開以放入食品時，啟動IR溫度傳感器 220，這樣就可即時4企測該食品在放入食品存儲裝置500的時刻和此時的溫 度。由于對于食品安全監(jiān)控來說，在食品被放入食品存儲裝置500之前的 這段時間是很難監(jiān)控的，例如食品有可能已被在不符合存放條件的環(huán)境中 放置了很長時間，其被放入食品存儲裝置500時可能已發(fā)生變質(zhì)，因此檢 測食品被放入時的溫度對于食品的監(jiān)控非常重要。在本發(fā)明的另 一 實施例 中，IR溫度傳感器220周期性地采集食品溫度，其中周期可根據(jù)HACCP標準設定。
由于任何物體都會發(fā)出電磁輻射，而這種電磁輻射能被紅外溫度傳感 器測量。由此，當物體溫度變化時，其輻射出的電磁波的波長也會隨之變 化，IR傳感器能將這種波長的變化轉(zhuǎn)換成溫度的變化，從而實現(xiàn)對物體的
溫度監(jiān)控、測溫的目的。由于IR溫度傳感器實現(xiàn)了無接觸測溫、遠距離測
量高溫等功能，從而避免了直接接觸被測量溫度的物體，這對于存在嚴格 污染要求的食品或者藥品而言，由于無需衛(wèi)生消毒，從而提供了良好的溫 度測量功能。
由此，在根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)測方法中，IR溫度傳感 器220是通過物體發(fā)生的電磁輻射檢測溫度，由于所有物體都會發(fā)生電磁輻 射，且當物體溫度變化時，其輻射出的電磁波的波長也會隨之發(fā)生變化，因此 在本發(fā)明中可通過IR溫度傳感器220將波長的變化轉(zhuǎn)換成溫度的變化，從而 實現(xiàn)檢測食品溫度的目的。
接著，通過A/D轉(zhuǎn)換將IR溫度傳感器220采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字 信號(步驟S102)。需要說明的是，由于IR溫度傳感器通常采集的是模 擬信號，由此需要利用A/D轉(zhuǎn)換來轉(zhuǎn)換為處理終端IOO能夠處理的數(shù)字信 號。但是，普通技術人員顯然可以采用直接能生成數(shù)字信號的A/D轉(zhuǎn)換裝 置來實現(xiàn)該步驟的目的。此處，只是出于說明本發(fā)明的目的，而不是為了 限制本發(fā)明所要保護的范圍。
接著，將采集的食品溫度(轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號之后的)與預設溫度閾值 進行比較(步驟S103)。其中溫度閾值與存儲該食品存儲裝置500內(nèi)的食 品相關，可由用戶根據(jù)預先的食品標準所規(guī)定的數(shù)值通過監(jiān)控裝置200的 控制器230 (下面描述)進行設置。例如，如果存儲的食品為酸奶，則可 以將該酸奶的溫度閾值設為5°C,以防止酸奶在運輸或者傳遞的過程中發(fā) 生變質(zhì)。
接著，如果采集的食品溫度大于預設溫度閾值，則監(jiān)控裝置200向用 戶報警(例如發(fā)出報警聲或利用監(jiān)控裝置200自帶的LED進行閃爍顯示)， 提醒用戶該食品可能會或已發(fā)生變質(zhì)(步驟S104)。同時監(jiān)控裝置200還 將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置200的唯一標識(例如IP地址)
12通過通信網(wǎng)絡發(fā)送給處理終端進行處理，例如進行記錄，排列、分類等。
在本發(fā)明的一個實施例中，監(jiān)控裝置200還將食品放入食品存儲裝置500 的存入時間發(fā)送給處理終端，所述處理終端根據(jù)監(jiān)控裝置200發(fā)送存入時 間、食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建立數(shù)據(jù)日志，從能夠利 用所述數(shù)據(jù)日志進行追溯管理，例如哪個食品存儲裝置500內(nèi)的食品已經(jīng) 或者可能發(fā)生變質(zhì)，在哪個環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了變質(zhì)等。在本發(fā)明的其他實施例 中，監(jiān)控裝置200還可根據(jù)用戶設定采集其他用戶需要的數(shù)據(jù)信息發(fā)送給 處理終端100，以供處理終端100保存處理。
其中，在本發(fā)明的一個實施例中，上述通信網(wǎng)絡可包括移動通信網(wǎng)絡、 互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、 或射頻RF通路，其中通信網(wǎng)絡的選擇可根據(jù)處理終端與監(jiān)控裝置200之間 的距離決定，例如，如果處理終端與監(jiān)控裝置200之間的距離較遠，則可 選擇移動通信網(wǎng)絡或互聯(lián)網(wǎng)，如果距離較近，則可選擇局域網(wǎng)或藍牙等。
在本發(fā)明的另一實施例中，還可根據(jù)監(jiān)控裝置200是否移動選擇相應 的通信網(wǎng)絡，例如如果該食品存儲裝置500為超市中的冰拒，則可選擇局 域網(wǎng)等，如果該食品存儲裝置500為移動的冷凍車，則應選擇移動通信網(wǎng) 絡，例如GSM或CDMA網(wǎng)絡等。從上述描述中可以看出本發(fā)明不僅可以 應用于食品產(chǎn)生、存儲和售賣環(huán)節(jié)，還可應用于食品的運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。進一 步地，由于本發(fā)明支持多種通信網(wǎng)絡，從而可以由用戶根據(jù)實際應用進行 選擇，從而進一步增加本發(fā)明的可用性。
最后，處理終端IOO接收監(jiān)控裝置200發(fā)送的數(shù)據(jù)，并對所述數(shù)據(jù)進 行處理(步驟S105)。在本發(fā)明的一個實施例中，上述監(jiān)控裝置200可以 為多個，且每個監(jiān)控裝置200具有各自的唯一標識。例如對于超市來說， 其共有200臺存儲食品的水拒，且每個冰拒都具有一個固定的IP地址，由 處理終端100對這200臺水拒的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的管理。這樣，通過處理終 端100對所有監(jiān)控裝置200的統(tǒng)一監(jiān)控，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根 據(jù)處理終端保存的記錄進行追溯，從而進一步提高所述食品監(jiān)控系統(tǒng)的監(jiān) 控效率。其中，具體地，該處理終端可為計算機、或者具有數(shù)據(jù)處理功能 的其他硬件，例如PDA (個人數(shù)字助理)、筆記本電腦、服務器等其他設備。
在本發(fā)明的另一實施例中，處理終端100可同時支持多種通信網(wǎng)絡， 這樣處理終端可同時與處于不同應用場景中的監(jiān)控裝置200進行通信，從 而能夠?qū)κ称飞a(chǎn)、存儲、運輸和銷售等全部環(huán)節(jié)進行監(jiān)控。例如通過互 聯(lián)網(wǎng)與超市內(nèi)的冰拒進行通信連接，同時通過移動通信網(wǎng)絡與運輸過程中 的冷凍車進行通信連接(這將在下面進一步進行說明)。
由此，根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)控方法，通過設置在食品存儲 裝置500上的監(jiān)控裝置200的IR溫度傳感器220能夠利用食品發(fā)生的電磁 輻射檢測食品的溫度，這樣即使食品存儲裝置500的溫度符合要求，但是 如果其內(nèi)的食品的溫度超過了預設溫度閾值，則也認為該食品已經(jīng)或者可 能發(fā)生了變質(zhì)，從而發(fā)出警報。進一步地，在本發(fā)明的食品監(jiān)控方法中， 處理終端能夠通過通信網(wǎng)絡采集分別設置在多個食品存儲裝置500上的多 個對應監(jiān)控裝置200的檢測結果并進行處理，每個監(jiān)控裝置200的唯一標 識也就是對應食品存儲裝置500的唯一標識，從而在食品發(fā)生變質(zhì)后也能 夠根據(jù)處理終端保存的數(shù)據(jù)信息進行追溯。
下面將參照圖2來詳細描述根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)控系 統(tǒng)。如圖2所示，為根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的食品監(jiān)控系統(tǒng)的結構示意 圖。該食品監(jiān)控系統(tǒng)包括處理終端100和通過通信網(wǎng)絡(圖中以300、 400 進行標記)與處理終端100相互通信的設置在對應食品存儲裝置500上的 監(jiān)控裝置200，所述監(jiān)控裝置200具有IR溫度傳感器220和唯一標識。作 為本發(fā)明的一個實施例，如圖2所示，處理終端100可以與分別設置在多 個食品存儲裝置500上的多個對應的監(jiān)控裝置200通過相同的通信網(wǎng)絡進 行通信(此時，每個監(jiān)控裝置200的唯一標識就是與其對應的食品存儲裝 置500的唯一標識)，例如單獨通過其中的第一通信網(wǎng)絡300或者第二通 信網(wǎng)絡400進行通信。但是，可選地，所述處理終端100也可以與所述多 個監(jiān)控裝置200使用不同的通信網(wǎng)絡相互通信，例如同時使用第一通信網(wǎng) 絡300、第二通信網(wǎng)絡400等，其中至少一部分的監(jiān)控裝置200通過所述 第一通信網(wǎng)絡300進行通信，而另外一部分的監(jiān)控裝置200通過所述第二 通信網(wǎng)絡400進行通信等，需要說明的是，此處僅列舉第一通信網(wǎng)絡300、第二通信網(wǎng)絡400作為示例的目的，而不是為了將通信網(wǎng)絡的種類僅限定
于2種。進一步地，根據(jù)本發(fā)明的另一實施例，所述通信終端100可以根
據(jù)應用場景的變化(例如從固定存儲狀態(tài)變成運輸中的存儲狀態(tài))，在不 同的通信網(wǎng)絡之間進行切換，從而提高所述食品監(jiān)控系統(tǒng)的適配性，所述
通信網(wǎng)絡可以為移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局 域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻RF通路等。
通過所述通信網(wǎng)絡與處理終端100的通信，從而可以對所有監(jiān)控裝置 200發(fā)送的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的處理，例如存儲、計算、分配等管理，從而在 食品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根據(jù)處理終端100所保存的數(shù)據(jù)信息進行準確追 溯，由此進一步提高食品監(jiān)控系統(tǒng)的監(jiān)控效率和精確性。監(jiān)控裝置200 (例 如通過其控制器230 )通過IR溫度傳感器220采集食品存儲裝置500內(nèi)食 品溫度，并將采集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品 溫度大于預設溫度閾值，則向用戶報警(例如通過報警器240進行報警或 利用控制器自帶的LED進行閃爍顯示)，這將在下面進行說明)，同時將 采集的食品溫度、采集的時間及監(jiān)控裝置200的唯一標識發(fā)送給處理終端 IOO進行處理。其中，可在檢測到食品存儲裝置500被打開時通過IR溫度 傳感器220采集食品溫度或者IR溫度傳感器220周期性地采集食品溫度， 例如根據(jù)符合HACCP標準的周期進行采集。
在本發(fā)明的一個實施例中，監(jiān)控裝置200還將食品存入食品存儲裝置 500的時間發(fā)送給處理終端100，處理終端IOO根據(jù)監(jiān)控裝置200發(fā)送存入 時間、食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建立數(shù)據(jù)日志，以用于 追溯管理。
其中，在本發(fā)明的一個實施例中，通信網(wǎng)絡可包括移動通信網(wǎng)絡、互 聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超帶寬UWB網(wǎng)絡、 或射頻RF通路，但是本發(fā)明中所采用的通信網(wǎng)絡不僅限于此處所列舉的示 例，普通技術人員也可以采用其他的通信網(wǎng)絡，由此此處僅出于示例的目 的，而不是為了限制本發(fā)明的保護范圍。此外，通信網(wǎng)絡的選擇可根據(jù)處 理終端與監(jiān)控裝置200之間的距離決定。
由此，在本發(fā)明的上述食品監(jiān)控系統(tǒng)中，設置食品存儲裝置500上的監(jiān)控裝置200的IR溫度傳感器220能夠通過食品發(fā)生的電磁輻射檢測食品 的溫度，這樣即使食品存儲裝置500的溫度符合要求，但是如果其內(nèi)食品 的溫度超過了預設溫度閾值，也可認定該食品已經(jīng)或者可能發(fā)生變質(zhì)，從 而發(fā)出警報。進一步地，在本發(fā)明的食品監(jiān)控系統(tǒng)中，如圖2所示，處理 終端100能夠通過通信網(wǎng)絡采集多個監(jiān)控裝置200的檢測結果并進行處理， 多個監(jiān)控裝置200分別設置在對應的多個食品存儲裝置500上，由此監(jiān)控 裝置200的唯一標識就稱為相應食品存儲裝置500的唯一標識，從而在食 品發(fā)生變質(zhì)后也能夠根據(jù)處理終端100保存的數(shù)據(jù)信息進行追溯。
下面將參照圖3來詳細描述本發(fā)明的用于食品存儲裝置500的監(jiān)控裝 置200的詳細結構，其中圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的監(jiān)控裝置 200的結構示意圖。
監(jiān)控裝置200具有唯一的標識，并且包括IR溫度傳感器220、控制 器230、報警器240和通信端口 250。其中，IR溫度傳感器220根據(jù)控制 器230的指令采集食品存儲裝置500內(nèi)的食品溫度。報警器240用于根據(jù) 控制器230的指令向用戶報警。通信端口 250用于根據(jù)控制器230的指令 與處理終端100通過通信網(wǎng)絡進行通信。控制器230與IR溫度傳感器220、 報警器240和通信端口 250相連以將IR溫度傳感器220采集的食品溫度與 預設溫度閾值進行比較。如果所述食品溫度大于預設溫度閾值，則控制報 警器240向用戶報警，提醒食品可能會或已發(fā)生變質(zhì)。同時通過通信端口 250將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識發(fā)送給處理終端 100進行后續(xù)處理，例如進行分析、追溯等。在本發(fā)明的一個實施例中， 監(jiān)控裝置200還將食品存入食品存儲裝置500的時間發(fā)送給處理終端100, 處理終端IOO根據(jù)監(jiān)控裝置200發(fā)送存入時間、食品溫度、采集時間及監(jiān) 控裝置的唯一標識建立數(shù)據(jù)日志，以供用戶進行追溯管理。
在本發(fā)明的一個實施例中，監(jiān)控裝置200還包括開門檢測器260，開 門檢測器260與控制器230相連，用于檢測食品存儲裝置500是否被打開。 在開門檢測器260檢測到食品存儲裝置500被打開后，控制器230啟動IR 溫度傳感器220。從而可檢測到食品在放入食品存儲裝置500這一刻該食 品的溫度。如上所述，被檢測的食品被放入時的溫度對于特定的食品的監(jiān) 控是非常重要的監(jiān)控參數(shù)信息，特別是對于判斷食品是否變質(zhì)提供了重要的參考依據(jù)。采用IR溫度傳感器220可以在不需要增加成本的衛(wèi)生消毒的
情況下，準確提供被監(jiān)控的食品溫度信息。
在本發(fā)明的另一個實施例中，監(jiān)控裝置200還包括A/D轉(zhuǎn)換器210， 用于將IR溫度傳感器采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。但是，普通技術人 員顯然可以采用直接能生成數(shù)字信號的A/D轉(zhuǎn)換裝置來實現(xiàn)該目的。此處， 只是出于說明本發(fā)明的目的，而不是為了限制本發(fā)明所要保護的范圍。在 本發(fā)明的另一個實施例中，IR溫度傳感器220周期性地采集食品溫度，例 如可根據(jù)符合HACCP標準的周期進行采集。
在本發(fā)明的一個實施例中，處理終端100可同時支持多種通信網(wǎng)絡， 這樣處理終端100可同時與處于不同應用場景(例如生產(chǎn)、運輸、存儲和 銷售等)中的食品存儲裝置500的監(jiān)控裝置200進行通信，從而能夠?qū)κ?品生產(chǎn)，存儲、運輸和銷售等全部環(huán)節(jié)進行監(jiān)控。
由此，本發(fā)明通過設置在食品存儲裝置500上的監(jiān)控裝置200的IR溫 度傳感器220，能夠利用食品發(fā)射的電磁輻射檢測到食品的溫度，這樣即 使食品存儲裝置500的溫度符合要求，但是如果其內(nèi)食品的溫度超過了預 設溫度閾值，則也認為該食品可能或者已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，從而通過報警器 240向用戶發(fā)出警報。進一步地，在本發(fā)明中，處理終端100能夠通過通 信網(wǎng)絡采集多個監(jiān)控裝置200的檢測結果并進行處理，例如建立數(shù)據(jù)日志， 從而在食品發(fā)生變質(zhì)后能夠根據(jù)處理終端保存的數(shù)據(jù)日志進行追溯。
由此，根據(jù)本發(fā)明的監(jiān)控裝置200，可以利用通信端口 250和IR溫度 傳感器220來監(jiān)視食品的溫度，這樣即使食品存儲裝置500的溫度符合要求， 但是如果食品的溫度超過了預設溫度閾值，也可認定該食品已經(jīng)或者可能 發(fā)生變質(zhì)，從而向用戶發(fā)出警報，且進一步地可以通過所述監(jiān)控裝置200的 通信端口 250與處理終端100例如計算機進行通信，從而可以追溯食品在生產(chǎn)、 存儲、運輸、銷售整個過程中的變質(zhì)情況(例如發(fā)生變質(zhì)的位置、溫度、時間 等)，并提醒用戶食品變質(zhì)，由此保證消費者能夠獲得充分的食品安全保障。
盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，對于本領域的普通技術人員 而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實施例 進行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權利要求及其等 同限定。
權利要求
1、一種食品監(jiān)控方法，其特征在于，所述食品存儲在具有對應監(jiān)控裝置的食品存儲裝置內(nèi)，所述監(jiān)控裝置具有唯一標識和IR溫度傳感器，且所述監(jiān)控裝置通過通信網(wǎng)絡與處理終端相互通信，所述方法包括以下步驟通過IR溫度傳感器采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度；和將采集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品溫度大于預設溫度閾值，則向用戶報警，同時監(jiān)控裝置將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識通過通信網(wǎng)絡發(fā)送給處理終端進行處理。
2、 如權利要求1所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，其中在檢測到食 品存儲裝置被打開后，啟動所述IR溫度傳感器。
3、 如權利要求1所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，所述IR溫度傳 感器根據(jù)預設的周期采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度。
4、 如權利要求1所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，進一步包括通過 監(jiān)控裝置將食品存入食品存儲裝置的存入時間發(fā)送給所述處理終端，所述 處理終端根據(jù)存入時間、食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建立 數(shù)據(jù)日志。
5、 如權利要求l-4任一項所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，還包括 將所述IR溫度傳感器采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
6、 如權利要求1所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，所述通信網(wǎng)絡包 括移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、 超帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻RF通路。
7、 如權利要求1所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，所述監(jiān)控裝置為 多個，且每個監(jiān)控裝置具有各自的唯一標識。
8、 如權利要求5所述的食品監(jiān)控方法，其特征在于，所述處理終端同 時支持多種通信網(wǎng)絡。
9、 一種食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，包括處理終端和通過通信網(wǎng)絡 與所述處理終端相互通信的監(jiān)控裝置，所述監(jiān)控裝置適于設在存儲食品的對應食品存儲裝置上，其中所述監(jiān)控裝置具有唯一標識和IR溫度傳感器， 所述監(jiān)控裝置通過所述IR溫度傳感器采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫 度，并將釆集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品溫度 大于預設溫度閾值，則向用戶報警，同時將采集的食品溫度、采集的時間 及監(jiān)控裝置的唯一標識發(fā)送給所述處理終端進行處理。
10、 如權利要求9所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述監(jiān)控裝置還包括開門檢測器，所述開門檢測器與控制器相連，用于檢測食品存儲裝置是否被打開，其中在檢測到食品存儲裝置被打開后監(jiān)控裝置啟動IR溫度傳感器。
11、 如權利要求9所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述IR溫度傳 感器根據(jù)預設的周期采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度。
12、 如權利要求9所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述監(jiān)控裝置還用于將食品存入食品存儲裝置的存入時間發(fā)送給所述處理終端，所述處 理終端根據(jù)所述存入時間、食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建 立數(shù)據(jù)日志。
13、 如權利要求9-12任一項所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述 監(jiān)控裝置還包括A/D轉(zhuǎn)換器，所述A/D轉(zhuǎn)換器與IR溫度傳感器和控制器 相連、用于將所述IR溫度傳感器采集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
14、 如權利要求9所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述通信網(wǎng)絡 為移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、 超帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻RF通路。
15、 如權利要求9所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述監(jiān)控裝置 為多個，且每個監(jiān)控裝置具有各自的唯一標識。
16、 如權利要求15所述的食品監(jiān)控系統(tǒng)，其特征在于，所述處理終端 同時支持多種通信網(wǎng)絡。
17、 一種用于食品存儲裝置的監(jiān)控裝置，其特征在于，所述監(jiān)控裝置 具有唯一標識，且包括IR溫度傳感器、控制器、報警器和通信端口，其中所述IR溫度傳感器用于根據(jù)所述控制器的指令采集食品存儲裝置內(nèi) 的食品溫度；所述報警器用于根據(jù)所述控制器的指令向用戶報警；所述通信端口用于根據(jù)所述控制器的指令通過通信網(wǎng)絡與處理終端通信；及所述控制器分別與所述IR溫度傳感器、報警器和通信端口相連，用于 將所述IR溫度傳感器采集的食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品溫度大于預設溫度閾值，則控制所述報警器向用戶報警，同時通過 所述通信端口將采集的食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識發(fā)送給 處理終端。
18、 如權利要求17所述的監(jiān)控裝置，其特征在于，還包括開門檢測器，所述開門監(jiān)測器與控制器相連，用于檢測食品存儲裝置是否被打開，其中在檢測到食品存儲裝置被打開后所述控制器啟動所述IR溫度傳感器。
19、 如權利要求17所述的監(jiān)控裝置，其特征在于，所述IR溫度傳感 器根據(jù)預設的周期采集食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度。
20、 如權利要求17所述的監(jiān)控裝置，其特征在于，所述控制器還用于 將食品存入食品存儲裝置的存入時間發(fā)送給所述處理終端，所述處理終端 根據(jù)所述存入時間、食品溫度、采集時間及監(jiān)控裝置的唯一標識建立數(shù)據(jù) 日志。
21、 如權利要求17-20任一項所述的監(jiān)控裝置，其特征在于，還包括 與IR溫度傳感器和控制相連的A/D轉(zhuǎn)換器，用于將所述IR溫度傳感器采 集的食品溫度轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號。
22、 如權利要求17所述的監(jiān)控裝置，其特征在于，所述通信端口支持 移動通信網(wǎng)絡、互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)、IEEE802.il系列無線局域網(wǎng)、藍牙、超 帶寬UWB網(wǎng)絡、或射頻RF通路。
全文摘要
本發(fā)明提出一種食品監(jiān)控方法，包括采集存儲在食品存儲裝置內(nèi)的食品溫度；和將食品溫度與預設溫度閾值進行比較，如果采集的食品溫度大于預設溫度閾值，則向用戶報警，同時將采集的食品溫度、采集時間及存儲裝置的監(jiān)控裝置的唯一標識通過通信網(wǎng)絡發(fā)送給處理終端進行處理。本發(fā)明還提出一種食品監(jiān)控系統(tǒng)和食品存儲裝置的監(jiān)控裝置。本發(fā)明通過利用通信網(wǎng)絡及食品存儲裝置中監(jiān)控裝置的IR溫度傳感器來監(jiān)視和追溯食品在儲藏和運輸過程中的瞬態(tài)溫度等信息，從而減少了食品在儲藏和運輸過程中變質(zhì)的可能，并保證消費者能夠消費到安全的食品。
文檔編號G05B19/048GK101477346SQ20091007758
公開日2009年7月8日 申請日期2009年1月23日 優(yōu)先權日2009年1月23日
發(fā)明者李少輝, 剛 羅, 巍 謝, 達姆加德·米凱爾·奧魯姆 申請人:丹佛斯(天津)有限公司