本發(fā)明屬于醫(yī)學(xué)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法。
背景技術(shù):
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,出現(xiàn)了電子視覺(jué)及電子鼻、電子舌,并在農(nóng)產(chǎn)品、食品檢測(cè)及環(huán)境監(jiān)控中得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。所謂電子視覺(jué)就是用圖像傳感器獲取物體圖像信息,再轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào),由電腦進(jìn)行識(shí)別、分析,得出結(jié)論,目前已利用該技術(shù)對(duì)新型冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)進(jìn)行缺陷自動(dòng)識(shí)別、大小分檔、品質(zhì)分級(jí),甚至還能進(jìn)行肉類(lèi)、柑橘、禽蛋的新鮮度、成熟度檢測(cè)。
隨著生活質(zhì)量的提高,人們對(duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注,食品廠商為了積累用戶(hù),不斷提高食品質(zhì)量;然而,食品的檢查雖然有機(jī)器檢測(cè),但是將檢測(cè)出的變質(zhì)或不符合的產(chǎn)品提取出來(lái),還是需要流水線(xiàn)的人工來(lái)進(jìn)行分離;不僅降低了生產(chǎn)效率,同時(shí)人的主觀因素導(dǎo)致錯(cuò)判,以至變質(zhì)食品通過(guò)檢查流入市場(chǎng),對(duì)廠商形象和銷(xiāo)售影響極大。
綜上可知,現(xiàn)有技術(shù)存在問(wèn)題是:對(duì)冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確度不夠;而且現(xiàn)有技術(shù)智能化程度,使用不方便;現(xiàn)有技術(shù)中人工分煉效率低,容易錯(cuò)判,把關(guān)不嚴(yán)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題,本發(fā)明提供一種基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的,一種基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法,所述基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法,
采用磁記憶檢測(cè)方法,檢測(cè)冷凍食品的缺陷,包括解凍現(xiàn)狀、色澤、氣味變化;通過(guò)計(jì)算公式來(lái)實(shí)現(xiàn)缺陷的量化;
采用磁記憶的檢測(cè)結(jié)果對(duì)冷凍食品進(jìn)行解凍現(xiàn)狀評(píng)定、色澤評(píng)定、氣味變化評(píng)定;得出冷凍食品能承受的最大安全分值的技術(shù)指標(biāo);
采用模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng),定量化與定性分析相結(jié)合,結(jié)合工程實(shí)際建立評(píng)價(jià)集,建立綜合評(píng)價(jià)判斷矩陣,根據(jù)每一失效因素對(duì)冷凍食品造成的損害率及其對(duì)冷凍食品安全影響的權(quán)重計(jì)算總的損害率,摒棄采用單一角度評(píng)定、過(guò)分依賴(lài)或現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的方式,綜合考慮影響冷凍食品安全性的所有主要因素,并明確各影響的相互聯(lián)系,作出綜合性安全評(píng)價(jià)。
進(jìn)一步,采用磁記憶檢測(cè)方法實(shí)現(xiàn)缺陷的量化,具體方法如下:
缺陷的檢測(cè):使用金屬磁記憶檢測(cè)儀對(duì)冷凍食品進(jìn)行全方位檢測(cè),采用通道補(bǔ)償背景磁場(chǎng)抑制方法,平行排布的傳感器用于檢測(cè),傳感器用于補(bǔ)償背景磁場(chǎng);
缺陷的量化:將檢測(cè)數(shù)據(jù)代入發(fā)明公式來(lái)計(jì)算缺陷的色澤度或氣味變化度:
lmax=max[|x2-x1|,|x4-x3|,|x6-x5|]
lmin=min[|x2-x1|,|x4-x3|,|x6-x5|]
式中:x1—第一通道法向分量波峰位置;
x2—第一通道法向分量波谷位置;
x3—第二通道法向分量波峰位置;
x4—第二通道法向分量波谷位置;
x5—第三通道法向分量波峰位置;
x6—第三通道法向分量波谷位置;
lmax—第一、二、三通道法向分量波峰與波谷之間距離的最大值;
lmin—第一、二、三通道法向分量波峰與波谷之間距離的最小值;
l—缺陷的色澤度或氣味變化度;
將檢測(cè)數(shù)據(jù)代入公式來(lái)計(jì)算缺陷的解凍現(xiàn)狀深度:
h=0.048hpymax-0.9955k-0.1343
式中:hpymax—磁記憶檢測(cè)儀第一、二、三通道中磁場(chǎng)法向分量的最大值;
k—磁記憶檢測(cè)儀第一、二、三通道中磁場(chǎng)梯度的最大值;
h—缺陷的解凍現(xiàn)狀深度。
進(jìn)一步,在模糊綜合安全評(píng)價(jià)過(guò)程中,首先使用金屬磁記憶檢測(cè)儀對(duì)冷凍食品進(jìn)行全方位檢測(cè),把檢測(cè)數(shù)據(jù)代入公式,使缺陷量化,然后根據(jù)缺陷的量化結(jié)果進(jìn)行冷凍食品失效因素的評(píng)定,再根據(jù)各失效因素建立模糊綜合評(píng)價(jià)體系,對(duì)冷凍食品進(jìn)行綜合安全評(píng)價(jià)。
進(jìn)一步,模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)包括:
建立因素集:
影響冷凍食品的各種參數(shù)組成因素集合,u={u1,u2,u3}={解凍現(xiàn)狀,色澤,氣味變化};
建立評(píng)價(jià)集:
為了對(duì)各評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行定量分析需要確定各指標(biāo)的評(píng)價(jià)集,采用5級(jí)百分制評(píng)價(jià)把評(píng)價(jià)集v劃分5個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí),即v={v1,v2,v3,v4,v5}={極小,很小,小,較大,大},其中v1為冷凍食品多因素失效危險(xiǎn)性極小,評(píng)分區(qū)間為90~100,中值為95;v2為危險(xiǎn)性很小,評(píng)分區(qū)間為80~89,中值為84.5;依此類(lèi)推;選擇各區(qū)間的中值作為等級(jí)的參數(shù),則5個(gè)等級(jí)所對(duì)應(yīng)的參數(shù)為{95,84.5,74.5,64.5,49.5},參數(shù)列向量為ν={95,84.5,74.5,64.5,49.5}t;
建立權(quán)重集:
(1)建立遞階層次結(jié)構(gòu):
根據(jù)建立的冷凍食品評(píng)價(jià)因素集即評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,將問(wèn)題所包含的各因素分為四個(gè)層次:第一層是評(píng)價(jià)的總目標(biāo)層g,即在役壓力容器綜合安全;第二層是準(zhǔn)則層c,即缺陷,重要部件,材質(zhì)和內(nèi)部環(huán)境;最后將個(gè)具體指標(biāo)作為第三層,即指標(biāo)層p;
(2)構(gòu)造兩兩比較判斷矩陣:
邀請(qǐng)安全方面專(zhuān)家,根據(jù)1~9標(biāo)度法逐層對(duì)各個(gè)要素兩兩之間進(jìn)行重要性程度賦值,構(gòu)造判斷矩陣u=(uij)n×n,其中uij表示因素ui和uj相對(duì)于準(zhǔn)則層的重要值,矩陣u具有性質(zhì):uii=1,uij=1/uji,i,j=1,2,…,n,得出判斷矩陣:將矩陣x1~x5按列歸一化,即:
計(jì)算出矩陣y為:
(3)單一準(zhǔn)則下元素相對(duì)權(quán)重的計(jì)算:
將y矩陣按行相加,由公式
w1=(2.6520.6860.2530.409)t
w2=(11)t
w3=(1.2730.3710.2212.135)t
w4=(1.90.3190.781)t
w5=(2.1210.6040.275)t
將得到的和向量進(jìn)行歸一化處理,由公式
(4)判斷矩陣的一致性檢驗(yàn):
計(jì)算判斷矩陣的最大特征根λmax,由公式
根據(jù)公式
ci1=0.019
ci2=0
ci3=0.031
ci4=0.020
ci5=0.048
由公式
cr1=0.022
cr2=0
cr3=0.035
cr4=0.038
cr5=0.092
cr<0.1,均滿(mǎn)足一致性要求,因此各因素的相對(duì)權(quán)重
隸屬度計(jì)算:
多位使用頻數(shù)統(tǒng)計(jì)法,對(duì)被評(píng)價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)按評(píng)價(jià)集對(duì)冷凍食品各項(xiàng)指標(biāo)的危險(xiǎn)程度進(jìn)行評(píng)級(jí),得到因素集的隸屬度:
確定評(píng)判隸屬矩陣:
由得到第k個(gè)因素集的相對(duì)隸屬度矩陣:
其中:
式中:rk—第k個(gè)因素集的相對(duì)隸屬度矩陣;
rkij—第k個(gè)因素集的第i個(gè)因素屬于評(píng)價(jià)集中的j的隸屬度;
pkij—組成員對(duì)第k個(gè)因素集的第i個(gè)因素指標(biāo)評(píng)級(jí)為j的頻數(shù);
進(jìn)一步,模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)還包括構(gòu)造模糊評(píng)判矩陣:
由各指標(biāo)的權(quán)向量
計(jì)算綜合評(píng)判結(jié)果:
由模糊評(píng)判矩陣b和評(píng)價(jià)集的參數(shù)列向量,可求得綜合評(píng)判結(jié)果z;
z=b·v
由上式可得到模糊綜合評(píng)價(jià)的結(jié)果,再根據(jù)評(píng)價(jià)等級(jí)規(guī)定,可以評(píng)定冷凍食品多因素失效危險(xiǎn)性大小。
本發(fā)明有利于監(jiān)測(cè)方便,靈活使用,從而完善功能多樣性,降低制造成本,提高智能化程度;
本發(fā)明可以大大提高工廠的生產(chǎn)效率,對(duì)食品的質(zhì)量把關(guān)更加嚴(yán)格,降低人為主觀因素的影響;出廠的產(chǎn)品合格率更高,間接推廣廠商的良好信譽(yù)形象。
本發(fā)明的缺陷量化綜合安全評(píng)價(jià)方法,采用磁記憶檢測(cè)方法,具有較高精度的計(jì)算公式來(lái)實(shí)現(xiàn)缺陷的量化,從而使檢測(cè)出的結(jié)果更準(zhǔn)確、真實(shí)、可靠;采用磁記憶的檢測(cè)結(jié)果克服不能動(dòng)態(tài)檢測(cè)危害趨勢(shì)的困難,能更好、更準(zhǔn)確的及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害,做到提前預(yù)防;采用模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng),定量化與定性分析相結(jié)合,結(jié)合工程實(shí)際建立評(píng)價(jià)集,建立綜合評(píng)價(jià)判斷矩陣,根據(jù)每一失效因素的損害率及其安全影響的權(quán)重計(jì)算總的損害率,摒棄采用單一角度評(píng)定、過(guò)分依賴(lài)或現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的方式,綜合考慮影響安全性的所有主要因素,并明確各影響的相互聯(lián)系,在此基礎(chǔ)上作出綜合性安全評(píng)價(jià);不僅能正確得出是否能安全工作的結(jié)論,還能解決安全程度的問(wèn)題;簡(jiǎn)化評(píng)價(jià)過(guò)程,消除評(píng)價(jià)的主觀隨意性,便于普通的工程技術(shù)人員應(yīng)用于工程實(shí)際。本發(fā)明的可靠性高、可操作性好,使評(píng)估結(jié)果能更客觀真實(shí)地反映工程實(shí)際。
附圖說(shuō)明
圖1是本發(fā)明實(shí)施例提供的基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法流程圖。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白,以下結(jié)合實(shí)施例,對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解,此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明,并不用于限定本發(fā)明。
下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的應(yīng)用原理作進(jìn)一步描述。
如圖1所示:本發(fā)明實(shí)施例提供的基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法,所述基于互聯(lián)網(wǎng)的冷凍食品在線(xiàn)監(jiān)測(cè)方法,包括:
s101:采用磁記憶檢測(cè)方法,檢測(cè)冷凍食品的缺陷,包括解凍現(xiàn)狀、色澤、氣味變化;通過(guò)計(jì)算公式來(lái)實(shí)現(xiàn)缺陷的量化;
s102:采用磁記憶的檢測(cè)結(jié)果對(duì)冷凍食品進(jìn)行解凍現(xiàn)狀評(píng)定、色澤評(píng)定、氣味變化評(píng)定;得出冷凍食品能承受的最大安全分值的技術(shù)指標(biāo);
s103:采用模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng),定量化與定性分析相結(jié)合,結(jié)合工程實(shí)際建立評(píng)價(jià)集,建立綜合評(píng)價(jià)判斷矩陣,根據(jù)每一失效因素對(duì)冷凍食品造成的損害率及其對(duì)冷凍食品安全影響的權(quán)重計(jì)算總的損害率,摒棄采用單一角度評(píng)定、過(guò)分依賴(lài)或現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的方式,綜合考慮影響冷凍食品安全性的所有主要因素,并明確各影響的相互聯(lián)系,作出綜合性安全評(píng)價(jià)。
作為本發(fā)明實(shí)施例的優(yōu)選實(shí)施例,采用磁記憶檢測(cè)方法實(shí)現(xiàn)缺陷的量化,具體方法如下:
缺陷的檢測(cè):使用金屬磁記憶檢測(cè)儀對(duì)冷凍食品進(jìn)行全方位檢測(cè),采用通道補(bǔ)償背景磁場(chǎng)抑制方法,平行排布的傳感器用于檢測(cè),傳感器用于補(bǔ)償背景磁場(chǎng);
缺陷的量化:將檢測(cè)數(shù)據(jù)代入發(fā)明公式來(lái)計(jì)算缺陷的色澤度或氣味變化度:
lmax=max[|x2-x1|,|x4-x3|,|x6-x5|]
lmin=min[|x2-x1|,|x4-x3|,|x6-x5|]
式中:x1—第一通道法向分量波峰位置;
x2—第一通道法向分量波谷位置;
x3—第二通道法向分量波峰位置;
x4—第二通道法向分量波谷位置;
x5—第三通道法向分量波峰位置;
x6—第三通道法向分量波谷位置;
lmax—第一、二、三通道法向分量波峰與波谷之間距離的最大值;
lmin—第一、二、三通道法向分量波峰與波谷之間距離的最小值;
l—缺陷的色澤度或氣味變化度;
將檢測(cè)數(shù)據(jù)代入公式來(lái)計(jì)算缺陷的解凍現(xiàn)狀深度:
h=0.048hpymax-0.9955k-0.1343
式中:hpymax—磁記憶檢測(cè)儀第一、二、三通道中磁場(chǎng)法向分量的最大值;
k—磁記憶檢測(cè)儀第一、二、三通道中磁場(chǎng)梯度的最大值;
h—缺陷的解凍現(xiàn)狀深度。
作為本發(fā)明實(shí)施例的優(yōu)選實(shí)施例,在模糊綜合安全評(píng)價(jià)過(guò)程中,首先使用金屬磁記憶檢測(cè)儀對(duì)冷凍食品進(jìn)行全方位檢測(cè),把檢測(cè)數(shù)據(jù)代入公式,使缺陷量化,然后根據(jù)缺陷的量化結(jié)果進(jìn)行冷凍食品失效因素的評(píng)定,再根據(jù)各失效因素建立模糊綜合評(píng)價(jià)體系,對(duì)冷凍食品進(jìn)行綜合安全評(píng)價(jià)。
作為本發(fā)明實(shí)施例的優(yōu)選實(shí)施例,模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)包括:
建立因素集:
影響冷凍食品的各種參數(shù)組成因素集合,u={u1,u2,u3}={解凍現(xiàn)狀,色澤,氣味變化};
建立評(píng)價(jià)集:
為了對(duì)各評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行定量分析需要確定各指標(biāo)的評(píng)價(jià)集,采用5級(jí)百分制評(píng)價(jià)把評(píng)價(jià)集v劃分5個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí),即v={v1,v2,v3,v4,v5}={極小,很小,小,較大,大},其中v1為冷凍食品多因素失效危險(xiǎn)性極小,評(píng)分區(qū)間為90~100,中值為95;v2為危險(xiǎn)性很小,評(píng)分區(qū)間為80~89,中值為84.5;依此類(lèi)推;選擇各區(qū)間的中值作為等級(jí)的參數(shù),則5個(gè)等級(jí)所對(duì)應(yīng)的參數(shù)為{95,84.5,74.5,64.5,49.5},參數(shù)列向量為ν={95,84.5,74.5,64.5,49.5}t;
建立權(quán)重集:
(1)建立遞階層次結(jié)構(gòu):
根據(jù)建立的冷凍食品評(píng)價(jià)因素集即評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,將問(wèn)題所包含的各因素分為四個(gè)層次:第一層是評(píng)價(jià)的總目標(biāo)層g,即在役壓力容器綜合安全;第二層是準(zhǔn)則層c,即缺陷,重要部件,材質(zhì)和內(nèi)部環(huán)境;最后將個(gè)具體指標(biāo)作為第三層,即指標(biāo)層p;
(2)構(gòu)造兩兩比較判斷矩陣:
邀請(qǐng)安全方面專(zhuān)家,根據(jù)1~9標(biāo)度法逐層對(duì)各個(gè)要素兩兩之間進(jìn)行重要性程度賦值,構(gòu)造判斷矩陣u=(uij)n×n,其中uij表示因素ui和uj相對(duì)于準(zhǔn)則層的重要值,矩陣u具有性質(zhì):uii=1,uij=1/uji,i,j=1,2,…,n,得出判斷矩陣:將矩陣x1~x5按列歸一化,即:
計(jì)算出矩陣y為:
(3)單一準(zhǔn)則下元素相對(duì)權(quán)重的計(jì)算:
將y矩陣按行相加,由公式
w1=(2.6520.6860.2530.409)t
w2=(11)t
w3=(1.2730.3710.2212.135)t
w4=(1.90.3190.781)t
w5=(2.1210.6040.275)t
將得到的和向量進(jìn)行歸一化處理,由公式
(4)判斷矩陣的一致性檢驗(yàn):
計(jì)算判斷矩陣的最大特征根λmax,由公式
根據(jù)公式
ci1=0.019
ci2=0
ci3=0.031
ci4=0.020
ci5=0.048
由公式
cr1=0.022
cr2=0
cr3=0.035
cr4=0.038
cr5=0.092
cr<0.1,均滿(mǎn)足一致性要求,因此各因素的相對(duì)權(quán)重
隸屬度計(jì)算:
多位使用頻數(shù)統(tǒng)計(jì)法,對(duì)被評(píng)價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)按評(píng)價(jià)集對(duì)冷凍食品各項(xiàng)指標(biāo)的危險(xiǎn)程度進(jìn)行評(píng)級(jí),得到因素集的隸屬度:
確定評(píng)判隸屬矩陣:
由得到第k個(gè)因素集的相對(duì)隸屬度矩陣:
其中:
式中:rk—第k個(gè)因素集的相對(duì)隸屬度矩陣;
rkij—第k個(gè)因素集的第i個(gè)因素屬于評(píng)價(jià)集中的j的隸屬度;
pkij—組成員對(duì)第k個(gè)因素集的第i個(gè)因素指標(biāo)評(píng)級(jí)為j的頻數(shù);
作為本發(fā)明實(shí)施例的優(yōu)選實(shí)施例,模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)還包括構(gòu)造模糊評(píng)判矩陣:
由各指標(biāo)的權(quán)向量
計(jì)算綜合評(píng)判結(jié)果:
由模糊評(píng)判矩陣b和評(píng)價(jià)集的參數(shù)列向量,可求得綜合評(píng)判結(jié)果z;
z=b·v
由上式可得到模糊綜合評(píng)價(jià)的結(jié)果,再根據(jù)評(píng)價(jià)等級(jí)規(guī)定,可以評(píng)定冷凍食品多因素失效危險(xiǎn)性大小。
本發(fā)明有利于監(jiān)測(cè)方便,靈活使用,從而完善功能多樣性,降低制造成本,提高智能化程度;
本發(fā)明可以大大提高工廠的生產(chǎn)效率,對(duì)食品的質(zhì)量把關(guān)更加嚴(yán)格,降低人為主觀因素的影響;出廠的產(chǎn)品合格率更高,間接推廣廠商的良好信譽(yù)形象。
本發(fā)明的缺陷量化綜合安全評(píng)價(jià)方法,采用磁記憶檢測(cè)方法,具有較高精度的計(jì)算公式來(lái)實(shí)現(xiàn)缺陷的量化,從而使檢測(cè)出的結(jié)果更準(zhǔn)確、真實(shí)、可靠;采用磁記憶的檢測(cè)結(jié)果克服不能動(dòng)態(tài)檢測(cè)危害趨勢(shì)的困難,能更好、更準(zhǔn)確的及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害,做到提前預(yù)防;采用模糊綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng),定量化與定性分析相結(jié)合,結(jié)合工程實(shí)際建立評(píng)價(jià)集,建立綜合評(píng)價(jià)判斷矩陣,根據(jù)每一失效因素的損害率及其安全影響的權(quán)重計(jì)算總的損害率,摒棄采用單一角度評(píng)定、過(guò)分依賴(lài)或現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的方式,綜合考慮影響安全性的所有主要因素,并明確各影響的相互聯(lián)系,在此基礎(chǔ)上作出綜合性安全評(píng)價(jià);不僅能正確得出是否能安全工作的結(jié)論,還能解決安全程度的問(wèn)題;簡(jiǎn)化評(píng)價(jià)過(guò)程,消除評(píng)價(jià)的主觀隨意性,便于普通的工程技術(shù)人員應(yīng)用于工程實(shí)際。本發(fā)明的可靠性高、可操作性好,使評(píng)估結(jié)果能更客觀真實(shí)地反映工程實(shí)際。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已,并不用以限制本發(fā)明,凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。