一種定性檢測潲水油的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種定性檢測潲水油的方法，包括如下步驟：（1）樣品油用石油醚溶解，溶液上陰離子交換樹脂，再用乙醇解吸，收集解吸液，蒸去乙醇得到待測物；（2）將待測物占于硅膠板上，用體積比為1：4的乙酸乙酯-石油醚展開后，烘干顯色得到色譜圖，以合格食用油為對照樣，由色譜圖中斑點的比移值來判斷樣品是否為潲水油。本發(fā)明方法簡單，可以有效的鑒別出潲水油，對于遏制廢棄油脂回流市場有非常重要的意義。
【專利說明】一種定性檢測潲水油的方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種定性檢測潲水油的方法。

【背景技術】
[0002] 潲水油是餐飲業(yè)廢棄殘渣所含的油脂經(jīng)過渣水分離、撈取油層，然后經(jīng)過脫水、脫 色等加工處理而得到的油脂，是變質(zhì)油脂。因油脂在使用以及廢棄過程中與污水、洗滌劑、 重金屬、微生物等一些生活垃圾相互作用，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，簡單的精制加工根本不 能完全去除油脂內(nèi)雜質(zhì)等有害化學成分，若作為食用油將會對身體健康產(chǎn)生極大傷害，現(xiàn) 有研究發(fā)現(xiàn)油脂在高溫加熱時能夠產(chǎn)生反式脂肪酸，大量研究證實了反式脂肪酸能夠增加 患心臟病的機率，抑制生長發(fā)育等危害健康的作用。
[0003]目前對油脂優(yōu)劣評價標準主要依靠GB2716 - 2005食用植物油衛(wèi)生標準，對油脂 的水分含量、酸價、過氧化值、羰基價、碘值、砷、黃曲霉毒素B1、苯并（a)芘等進行檢測。但 不法分子的摻偽技術已相當成熟，若廢棄油脂經(jīng)過精煉加工，僅靠這些指標很難判斷出油 脂是否合格。為了能夠有效的遏制地溝油的泛濫，確保廣大人民的身體健康，有必要制廢棄 油脂的鑒別方法，作為食用油產(chǎn)品國家標準的補充，幫助監(jiān)管部門和消費者鑒廢棄油脂，因 此，對不同煉制方法得到的廢棄油脂理化指標進行分析，研究出有效分析鑒別廢棄油脂的 方法，幫助有關部門遏制廢棄油脂回流市場有非常重要的意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了一種定性檢測潲水油的方 法。
[0005] 為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供了如下的技術方案： 一種定性檢測潲水油的方法，包括如下步驟： (1) 樣品油用石油醚溶解，溶液上陰離子交換樹脂，再用乙醇解吸，收集解吸液，蒸去乙 醇得到待測物； (2) 將待測物占于硅膠板上，用體積比為1 :4的乙酸乙酯-石油醚展開后，烘干顯色得 到色譜圖，以合格食用油為對照樣，由色譜圖中斑點的比移值來判斷樣品是否為潲水油。
[0006] 本發(fā)明方法簡單，可以有效的鑒別出潲水油，對于遏制廢棄油脂回流市場有非常 重要的意義。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0007] 圖1為不同樣品油的色譜圖。

【具體實施方式】
[0008]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用 于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0009] 陰離子交換樹脂出廠形式都是氯型的，要將其轉(zhuǎn)換為氫氧型。
[0010] 稱取2g樣品油，充分溶解于石油醚(沸程為60?90°C)中，配置成上柱液，將上柱 液緩慢通過陰離子交換樹脂層析柱，進行吸附。
[0011] 上柱結束后，樹脂空隙中和樹脂顆粒內(nèi)還殘留大量雜質(zhì)，需要用足量的石油醚將 其沖洗除去。
[0012] 沖洗結束后，用無水乙醇進行解吸，解吸流速略低于吸附流速。從加入解吸劑開 始，收集解吸液于一試管中，水浴加熱去除溶劑得待測樣品，待測樣品溶于石油醚備用。
[0013] 將硅膠板放入烘箱中，110°C活化30min，取出活化完畢的硅膠板，待其降至室溫 后，用毛細管吸附上述待測樣品的石油醚液，占于硅膠板上，以乙酸乙酯：石油醚(石油醚沸 程為60?90°C)為1:4 (V/V)的混合液作為展開劑，將點了樣的硅膠板放入層析缸中展 開，待到展開劑上升到距基線14cm的高度時，迅速取出硅膠板，待展開劑揮發(fā)干后，噴上用 等體積蒸餾水稀釋過的濃硫酸，放入烘箱中在ll〇°C溫度下顯色，透過烘箱的門口觀察硅膠 板，發(fā)現(xiàn)硅膠板上顯示出斑點即取出，整個顯色過程約5min，得到的色譜圖如圖1所示（圖 中的1-6或1H衣次為粗煉油、水洗油、堿煉油、精制油1、精制油2, 7為花生油1、8為花 生油2、廣為花生調(diào)和油1、8 #為花生調(diào)和油2)，記錄硅膠板上各斑點前進的距離，計算各斑 點比移值（Rf)，以合格食用油做對照。

【權利要求】
1. 一種定性檢測潲水油的方法，包括如下步驟： (1) 樣品油用石油醚溶解，溶液上陰離子交換樹脂，再用乙醇解吸，收集解吸液，蒸去乙 醇得到待測物； (2) 將待測物占于硅膠板上，用體積比為1 :4的乙酸乙酯-石油醚展開后，烘干顯色得 到色譜圖，以合格食用油為對照樣，由色譜圖中斑點的比移值來判斷樣品是否為潲水油。
【文檔編號】G01N30/90GK104459010SQ201410762068
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月13日 優(yōu)先權日:2014年12月13日
【發(fā)明者】蔣世云, 崔曉舉 申請人:廣西科技大學