一種基于果實(shí)硬度的水果成熟度評價(jià)方法
【專利摘要】根據(jù)香梨、蘋果、紅棗等水果成熟期果實(shí)的硬度變化規(guī)律，通過對果實(shí)各點(diǎn)的硬度均值和方差的變化規(guī)律，采用一定的計(jì)算方法將水果成熟度進(jìn)行量化，用以表述水果的成熟狀態(tài)屬于農(nóng)產(chǎn)品檢測【技術(shù)領(lǐng)域】；該方法在大量采集成熟期水果硬度變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，根據(jù)水果硬度均值和方差隨成熟期延長的變化規(guī)律將水果成熟度劃分為0、1、2、3、4五個(gè)級別。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，該種劃分方法對成熟度區(qū)分準(zhǔn)確，將成熟度以數(shù)值的方式進(jìn)行具體量化，為研究不同成熟度水果的采后生理變化定義量化的成熟度；同時(shí)可根據(jù)采后運(yùn)輸、加工、儲存等不同的實(shí)際需求指導(dǎo)水果在最佳成熟狀態(tài)下采摘，對提高水果的附加值具有重要的意義。
【專利說明】一種基于果實(shí)硬度的水果成熟度評價(jià)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品檢測【技術(shù)領(lǐng)域】，主要涉及一種基于水果硬度變化規(guī)律的成熟度評價(jià)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]水果成熟度與水果采后運(yùn)輸、存儲、深加工關(guān)系重大。一直以來，評價(jià)水果成熟度主要依據(jù)果農(nóng)和技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)，以定性判斷為主，尚無定量的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。研究人員多以一定的間隔時(shí)間采樣的方法研究不同采收期對果品品質(zhì)的影響，進(jìn)而得出果品最佳采收期或?qū)τ诓珊笃焚|(zhì)等的影響規(guī)律。但是由于光照、溫度、相對濕度等自然條件的變化，該結(jié)論用于指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)還需要進(jìn)一步的深入研究。因此研究果品成熟過程中的普遍規(guī)律，尋求穩(wěn)定性高的理化參數(shù)，對果品成熟度進(jìn)行定量化研究，并根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要提出一種合理的成熟度評價(jià)方法具有重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是針對上述實(shí)際生產(chǎn)中存在的問題，研究開發(fā)一種基于水果硬度變化規(guī)律的成熟度評價(jià)方法，達(dá)到可與實(shí)際生產(chǎn)緊密結(jié)合，對水果成熟狀態(tài)劃分明確，評價(jià)簡單、準(zhǔn)確、易于操作的目的。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:根據(jù)成熟期水果硬度均值和硬度方差的變化規(guī)律，定義水果的五級成熟度:0度:圖示
I區(qū)，此時(shí)特征為果實(shí)硬度較高，同時(shí)赤道面各點(diǎn)硬度相同；1度:圖亍II區(qū)，此時(shí)特征為果實(shí)硬度開始降低，同時(shí)赤道面各點(diǎn)硬度開始出現(xiàn)差異，硬度方差開始增大，并持續(xù)增至峰值；2度:圖示III區(qū)，此時(shí)特征為果實(shí)硬度繼續(xù)降低，同時(shí)赤道面各點(diǎn)硬度差異逐漸減小，硬度方差從峰值減至最小值；3度:圖示IV區(qū)，此時(shí)特征為果實(shí)硬度降低至最小值，同時(shí)赤道面各點(diǎn)硬度差異消失，硬度方差持續(xù)最小值；4度:圖示區(qū)此時(shí)特征為果實(shí)硬度持續(xù)最小值，同時(shí)赤道面各點(diǎn)硬度相同，硬度方差處于最小值。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0004]采集到的水果成熟期硬度均值和水果赤道面各點(diǎn)硬度的方差變化規(guī)律，無量綱處理后繪制在同一時(shí)間軸上，繪制附圖1。附圖1所示規(guī)律可以概括為，水果在成熟過程中硬度逐漸減小，而同一水果赤道面各點(diǎn)的硬度統(tǒng)計(jì)方差呈現(xiàn)先增大后減小的變化規(guī)律，二者變化在同一時(shí)間發(fā)生，而硬度減小過程持續(xù)的時(shí)間長于方差變化的時(shí)間，應(yīng)用硬度的起始和終了變化劃分水果成熟期的開始和結(jié)束，應(yīng)用統(tǒng)計(jì)方差的增大和減小對應(yīng)的峰值將成熟期內(nèi)水果的成熟度進(jìn)一步劃分。
【具體實(shí)施方式】
[0005]下面舉實(shí)例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。[0006]評價(jià)水果:庫爾勒香梨。
[0007]試驗(yàn)地點(diǎn):新疆阿拉爾市，選取經(jīng)營管理較好的香梨園6處，持續(xù)采集成熟期庫爾勒香梨果實(shí)的硬度的變化規(guī)律，
試驗(yàn)時(shí)間:2011年8月I日-10月31日、2012年8月I日-10月31日、2013年8月I日-10月31日。
[0008]采集數(shù)據(jù)及與成熟度的對應(yīng)關(guān)系見下表:
【權(quán)利要求】
1.一種基于水果硬度的成熟度評價(jià)方法，其特征在于評價(jià)成熟度的基礎(chǔ)為成熟期內(nèi)水果硬度的變化規(guī)律。
2.一種基于水果硬度的成熟度評價(jià)方法，其特征在針對于評價(jià)指標(biāo)的計(jì)算方法為綜合考慮成熟期指標(biāo)變化均值和方差的變化規(guī)律。
【文檔編號】G01N33/02GK103776974SQ201410047383
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年2月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月10日
【發(fā)明者】蘭海鵬, 唐玉榮, 張宏 申請人:蘭海鵬, 塔里木大學(xué)