一種新型的碎切機(jī)刀片的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械加工技術(shù)領(lǐng)域，是一種用于快速切削食物的新型刀片。
【背景技術(shù)】
[0002]在對(duì)肉類進(jìn)行切削中，很多時(shí)候都可能遇到韌性較強(qiáng)的筋類，常規(guī)刀片無(wú)法快速有效地切斷肉中的筋類，反而會(huì)出現(xiàn)肉類纏繞在刀片之上，因而造成機(jī)器減速或停止運(yùn)轉(zhuǎn)。目前常用做法:1、對(duì)肉類進(jìn)行分類，針對(duì)不同肉類使用不同的刀片:不含筋的肉類使用普通刀片、含有筋的肉片使用鋸齒刀片，此種方法特別浪費(fèi)時(shí)間；2、在同一個(gè)絞肉機(jī)上交錯(cuò)布置常規(guī)刀片及鋸齒刀片，此種方法并不能保證鋸齒刀片先切割到含筋的肉類，因此切割效果不能保證。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的問題是提供一種新型刀片，可以方便地切削含韌性較強(qiáng)筋類的肉類。
[0004]本實(shí)用新型一種新型的碎切機(jī)刀片，刀片整體至少由四段組成，前段a和后段b均為圓弧形，前后段的左邊通過圓弧連接，前后段的右邊通過光滑曲線連接；前段a開刃為切削段，前段的左邊為鋸齒刃口、右邊為普通刃口，刃口為一傾斜面。
[0005]使用本新型刀片對(duì)肉類進(jìn)行切削時(shí)，先將刀片裝在刀座上，當(dāng)?shù)镀槙r(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，內(nèi)部的鋸齒刃口先與食物接觸，對(duì)韌性較強(qiáng)的筋類進(jìn)行有力的切割，初步切割后的肉類向外擴(kuò)散順勢(shì)經(jīng)過普通刃口進(jìn)行碎切，從而能一次性完成對(duì)含韌性較強(qiáng)筋類的肉類碎切，且因右外側(cè)為普通刃口也可對(duì)普通肉類和蔬菜類碎切。因此本新型刀片可以有效地切削含韌性較強(qiáng)筋類的肉類，不會(huì)使肉類纏繞在刀片之上，效率高效果也很好。
【附圖說(shuō)明】
[0006]以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明:
[0007]圖1是本實(shí)用新型刀片的俯視圖；
[0008]圖2是圖1中刀片的主視圖。
[0009]圖中:1、刀座；2、刀片;
【具體實(shí)施方式】
[0010]從附圖可知，本新型一種新型的碎切機(jī)刀片，刀片整體至少由四段組成，前段a和后段b均為圓弧形，前后段的左邊通過圓弧連接，前后段的右邊通過光滑曲線連接；前段a開刃為切削段，前段的左邊為鋸齒刃口、右邊為普通刃口，刃口為一傾斜面。其中，刃口為傾斜面這種外淺內(nèi)深的結(jié)構(gòu)可以使肉類緊嵌在刃口內(nèi)，更加便于切削。同時(shí)，刀片單邊開刃還可以避免食物積壓在刀片底部，解決刀座轉(zhuǎn)動(dòng)不暢。
[0011]其中，前段a的直徑>后段b的直徑；前后段右邊的光滑曲線可以由若干段光滑曲線組成。
[0012]作為本新型的一種優(yōu)選方式，鋸齒刃口的若干個(gè)鋸齒之間通過直線段連接。通過將鋸齒之間的尖角連接變成直線段連接，可以避免刀片的快速磨損。
[0013]在實(shí)際應(yīng)用中，刀片2沿刀座1圓周均勻排列，刀片為兩片，在其他實(shí)施例中也可以視具體情況為四片或更多。
[0014]在刀座轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，本新型刀片的左端鋸齒刃口先于食物接觸，可對(duì)韌性較強(qiáng)的筋類進(jìn)行有力的切割，初步切割后的肉類順勢(shì)經(jīng)過普通刃口進(jìn)行碎切，從而能較好的完成對(duì)含韌性較強(qiáng)筋類的肉類碎切，且因右外側(cè)為普通刃口也可對(duì)普通肉類和蔬菜類碎切。因此本新型克服了現(xiàn)有刀片的缺點(diǎn)，為一種高效率高效果的刀片，可以廣泛使用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型的碎切機(jī)刀片，其特征在于:刀片整體至少由四段組成，前段a和后段b均為圓弧形，前后段的左邊通過圓弧連接，前后段的右邊通過光滑曲線連接；前段a開刃為切削段，前段的左邊為鋸齒刃口、右邊為普通刃口，刃口為一傾斜面。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碎切機(jī)刀片，其特征在于:前段a的直徑>后段b的直徑。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碎切機(jī)刀片，其特征在于:前后段右邊的光滑曲線可以由若干段光滑曲線組成。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碎切機(jī)刀片，其特征在于:鋸齒刃口的若干個(gè)鋸齒之間通過直線段連接。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種<b>新型的碎切機(jī)刀片</b>，刀片整體至少由四段組成，前后段均為圓弧形，前后段的左邊通過圓弧連接，前后段的右邊通過光滑曲線連接；前段開刃為切削段，前段的左邊為鋸齒刃口、右邊為普通刃口，刃口為一傾斜面。使用本新型刀片對(duì)肉類進(jìn)行切削時(shí)，先將刀片裝在刀座上，當(dāng)?shù)镀槙r(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，內(nèi)部的鋸齒刃口先與食物接觸，對(duì)韌性較強(qiáng)的筋類進(jìn)行有力的切割，初步切割后的肉類向外擴(kuò)散順勢(shì)經(jīng)過普通刃口進(jìn)行碎切，從而能一次性完成對(duì)含韌性較強(qiáng)筋類的肉類碎切，且因右外側(cè)為普通刃口也可對(duì)普通肉類和蔬菜類碎切。
【IPC分類】B02C18/18
【公開號(hào)】CN204953056
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520603667
【發(fā)明人】許正華, 繆鵬
【申請(qǐng)人】安徽華菱西廚裝備股份有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請(qǐng)日】2015年8月12日