本技術涉及絞肉機，尤其涉及一種絞肉機外置旋刀機構。

背景技術：

1、絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅(qū)動機構等組成。

2、肉類經(jīng)過絞肉機處理后，肉質(zhì)會變得更加細膩，提供肉類食品的口感，目前絞肉機在進行絞肉后，肉類通過出肉板擠出，在壓力作用下，使得肉類暫時呈條狀，而現(xiàn)有絞肉機不能在此時對肉進行切丁操作，食品企業(yè)若想將絞肉處理后的肉轉(zhuǎn)變成丁狀，還需進行冷凍、切割等多道工序后才能實現(xiàn)，使得成本較高，為此，提出一種絞肉機外置旋刀機構。

技術實現(xiàn)思路

1、本實用新型是為了解決現(xiàn)有技術中存在的缺點，而提出的一種絞肉機外置旋刀機構。

2、為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：一種絞肉機外置旋刀機構，包括絞肉機本體，所述絞肉機本體的外表面一側(cè)固定安裝有安裝座，所述安裝座的內(nèi)頂部和內(nèi)底部共同轉(zhuǎn)動連接有支架，所述支架與安裝座之間共同安裝有鎖緊組件；所述支架的外表面一側(cè)固定安裝有殼體，所述殼體內(nèi)部安裝有驅(qū)動組件，所述驅(qū)動組件的活動端固定安裝有絲桿，所述絲桿的外表面螺紋套接有滑座，所述滑座的外表面一側(cè)固定安裝有活動框架；所述活動框架的一側(cè)內(nèi)壁固定安裝有旋轉(zhuǎn)電機，所述旋轉(zhuǎn)電機的驅(qū)動端固定連接有長軸，所述長軸的末端固定連接有旋刀。

3、進一步的，所述鎖緊組件包括螺桿，且螺桿貫穿安裝座的底部延伸至內(nèi)部并與支架的安裝軸之間固定連接，所述螺桿外表面螺紋套接有鎖緊螺母，且鎖緊螺母與安裝座抵接，鎖緊螺母的頂部和安裝座的底部均設有防滑紋，能夠增加摩擦力，避免發(fā)生打滑現(xiàn)象。

4、進一步的，所述驅(qū)動組件包括驅(qū)動電機，且驅(qū)動電機固定安裝在殼體的一側(cè)內(nèi)壁上，所述驅(qū)動電機的驅(qū)動端固定連接有蝸桿，所述蝸桿的外表面嚙合連接有蝸輪，且蝸輪固定套接在絲桿的外表面，蝸輪與蝸桿配合具有自鎖性，在蝸桿不轉(zhuǎn)動時，蝸輪無法發(fā)生轉(zhuǎn)動。

5、進一步的，所述活動框架貫穿殼體設置并與之滑動連接，殼體對活動框架具有限位作用，能夠保證活動框架移動的穩(wěn)定性。

6、進一步的，所述殼體與活動框架的外表面一側(cè)均開設有貫穿孔，且長軸貫穿兩個貫穿孔設置，貫穿孔的設置有利于長軸的安裝。

7、進一步的，所述長軸的外表面轉(zhuǎn)動套接有支撐座，且支撐座與活動框架之間固定連接，支撐座對長軸具有支撐作用，能夠保證長軸的使用強度，避免發(fā)生形變。

8、進一步的，所述旋刀與絞肉機本體出料端相匹配，有利于旋刀對剛剛擠出的肉條進行切割。

9、本實用新型的有益效果：

10、本實用新型在使用時，該一種絞肉機外置旋刀機構，通過設置的安裝座、支架、鎖緊組件、殼體、驅(qū)動組件、絲桿、滑座、旋轉(zhuǎn)電機、長軸和旋刀，可以在肉被擠出時進行切丁操作，能夠減少食品企業(yè)的加工步驟，降低成本，同時還能夠根據(jù)生產(chǎn)需求，調(diào)整切丁大小，提升整體適用性。

技術特征：

1.一種絞肉機外置旋刀機構，包括絞肉機本體(1)，其特征在于：所述絞肉機本體(1)的外表面一側(cè)固定安裝有安裝座(2)，所述安裝座(2)的內(nèi)頂部和內(nèi)底部共同轉(zhuǎn)動連接有支架(3)，所述支架(3)與安裝座(2)之間共同安裝有鎖緊組件；

2.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述鎖緊組件包括螺桿(16)，且螺桿(16)貫穿安裝座(2)的底部延伸至內(nèi)部并與支架(3)的安裝軸之間固定連接，所述螺桿(16)外表面螺紋套接有鎖緊螺母(15)，且鎖緊螺母(15)與安裝座(2)抵接。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述驅(qū)動組件包括驅(qū)動電機(13)，且驅(qū)動電機(13)固定安裝在殼體(4)的一側(cè)內(nèi)壁上，所述驅(qū)動電機(13)的驅(qū)動端固定連接有蝸桿(12)，所述蝸桿(12)的外表面嚙合連接有蝸輪(14)，且蝸輪(14)固定套接在絲桿(11)的外表面。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述活動框架(8)貫穿殼體(4)設置并與之滑動連接。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述殼體(4)與活動框架(8)的外表面一側(cè)均開設有貫穿孔，且長軸(6)貫穿兩個貫穿孔設置。

6.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述長軸(6)的外表面轉(zhuǎn)動套接有支撐座(7)，且支撐座(7)與活動框架(8)之間固定連接。

7.根據(jù)權利要求1所述的一種絞肉機外置旋刀機構，其特征在于：所述旋刀(5)與絞肉機本體(1)出料端相匹配。

技術總結
本技術公開了一種絞肉機外置旋刀機構，包括絞肉機本體，所述絞肉機本體的外表面一側(cè)固定安裝有安裝座，所述安裝座的內(nèi)頂部和內(nèi)底部共同轉(zhuǎn)動連接有支架，所述支架與安裝座之間共同安裝有鎖緊組件；所述支架的外表面一側(cè)固定安裝有殼體，所述殼體內(nèi)部安裝有驅(qū)動組件，所述驅(qū)動組件的活動端固定安裝有絲桿，所述絲桿的外表面螺紋套接有滑座，所述滑座的外表面一側(cè)固定安裝有活動框架。本技術中，通過設置的安裝座、支架、鎖緊組件、殼體、驅(qū)動組件、絲桿、滑座、旋轉(zhuǎn)電機、長軸和旋刀，可以在肉被擠出時進行切丁操作，能夠減少食品企業(yè)的加工步驟，降低成本，同時還能夠根據(jù)生產(chǎn)需求，調(diào)整切丁大小，提升整體適用性。

技術研發(fā)人員：張梓淇,張志峰,劉希波,劉科
受保護的技術使用者：山東齊康佰歐生物科技有限公司
技術研發(fā)日：20240418
技術公布日：2024/12/26