一種罐/瓶體飲品速冷機的速冷方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及罐/瓶體飲品的速冷領(lǐng)域，尤其是一種罐/瓶體飲品速冷機的速冷方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在餐飲、零售和娛樂部門，使用各種形式的裝置來保持產(chǎn)品冷卻。對于冷飲料，這些裝置形成典型的兩組——商用飲料冰箱和冷飲料自動售賣機器。兩種類型的裝置實質(zhì)上是前部有大玻璃的冰箱，在第一組的情況下(用于人工分配)帶有鉸接門或滑移門，在第二組情況下帶有分配機構(gòu)。它們預(yù)冷并存儲飲料以備出售。在多種情況下，飲料在其最終售出之前長期保持在低溫下。于是，使用相當(dāng)多的能量，這可能是不必要的。為防止人們購買時，沒有冷卻飲料，通常冰箱或售賣機器內(nèi)都存有大量的冷卻飲料，制冷系統(tǒng)需要長期運行保持飲料的低溫。
[0003]總結(jié)該問題，兩種類型的裝置都低效運行。使用時，第一組飲料冰箱在每次打開大門時都經(jīng)受大量的冷空氣損失。自動售賣機器必須提供使用者到收集物件的自動售賣盤的方便通路，致使密封較差。制冷系統(tǒng)通常要求進(jìn)行后臺運行循環(huán)以保持效率，但這使用不直接用于冷卻內(nèi)容物的額外能量。還已知多種飲料零售機將飲料存儲在前部開口的冰箱隔室內(nèi)以方便觸及和觀察產(chǎn)品。這些隔室顯然會有甚至更大的能量浪費。
[0004]最終結(jié)果是不管何時可能售出而將飲料長期保持在冷態(tài)以備出售所使用電能的高度浪費。能量浪費并不限于企業(yè)場所招待用自動售貨機。多種小型街角商店、加油站和咖啡廳出口也提供飲料冷卻隔室。對于這些運營商，電能成本將占他們運營開銷的較高比例。能量浪費并不是唯一的問題。由于制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的熱量，通常來自制冷系統(tǒng)的廢熱能副產(chǎn)品會造成機器周圍局部區(qū)域不想要的變暖。這造成用戶必須在令人不滿意的溫暖區(qū)域飲用他們令人滿意的冷飲料的尷尬。
[0005]冷卻速度也是一個問題，特別是在飲料銷售量高的場所、諸如在特殊活動-音樂會，運動會等。通常，在活動開始時，飲料由于已冷藏數(shù)小時而被充分冷卻。但是，一旦活動進(jìn)行，正在出售的飲料量會超出冰箱冷卻更多飲料的能力。然后飲料在僅部分冷卻或完全未冷卻的狀態(tài)下出售。
[0006]隨著人們生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的追求越來越高，尤其是年輕人，更愿意引用冷飲料，而將飲料直接放入冰箱從常溫冷卻的適宜引用的低溫，需要十幾分甚至更長的時間，這樣的時間太長了，不符合現(xiàn)在的高效率的生活節(jié)奏，人們對冷卻速度的要求也越來越高，尤其是人們急需要引用低溫飲料時，常規(guī)的冷卻方法就不再適用。
[0007]CN102686959A專利公開了一種冷卻裝置，包括:空腔，所述空腔用于接納所要冷卻的產(chǎn)品；轉(zhuǎn)動裝置，所述轉(zhuǎn)動裝置使接納在所述空腔內(nèi)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)動；以及冷卻液體供給裝置，所述冷卻液體供給裝置向所述空腔提供冷卻液體，其中所述轉(zhuǎn)動裝置適于以90轉(zhuǎn)/分鐘以上的轉(zhuǎn)速使所述產(chǎn)品轉(zhuǎn)動并還適于提供預(yù)定時期的脈沖或非連續(xù)轉(zhuǎn)動。
[0008]CN102869934A專利公開了一種冷卻設(shè)備，包括:用于接納所要冷卻的產(chǎn)品的空腔，用于旋轉(zhuǎn)接納在所述空腔中的產(chǎn)品的旋轉(zhuǎn)裝置，以及將冷卻劑供應(yīng)到所述空腔的冷卻劑供應(yīng)裝置，其中，所述設(shè)備還包括將輔助運動施加到所述空腔的裝置。
[0009]但是上述兩個專利均是先將所要冷卻的產(chǎn)品放入空腔，通過冷卻液供給裝置向空腔內(nèi)提供冷卻液體，轉(zhuǎn)動裝置轉(zhuǎn)動產(chǎn)品，完成速冷，冷卻液不能循環(huán)利用，若每次速冷都向空腔內(nèi)提供冷卻液體，浪費時間，且冷卻液的溫度達(dá)到零下十幾度的冷卻劑為鹽水溶液沾在飲料罐體上，會影響飲用效果。
[0010]鑒于此提出本發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0011]本發(fā)明的目的為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種罐/瓶體飲品速冷機的速冷方法。
[0012]為了實現(xiàn)該目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種罐/瓶體飲品速冷機的速冷方法，速冷機內(nèi)預(yù)存N個罐/瓶體飲品，用戶需要冷卻罐/瓶體飲品時，向速冷機內(nèi)投入一個罐/瓶體飲品，速冷機控制剛放入的罐/瓶體飲品與N個預(yù)存的罐/瓶體飲品一同浸入冷卻液冷卻，至原來N個預(yù)存的罐/瓶體飲品中溫度最低的一個達(dá)到設(shè)定冷卻溫度，然后將該達(dá)到設(shè)定冷卻溫度罐/瓶體飲品送出速冷機，投入的罐/瓶體飲品預(yù)存在速冷機內(nèi)，所述冷卻液至少含有部分水，采用冰層蓄冷的方法，使冷卻液維持恒溫。
[0013]所述冰層蓄冷的方法為:
[0014]制冷系統(tǒng)啟動對盛裝冷卻液的冷卻容器的周壁進(jìn)行制冷，使冷卻液溫度下降至冰點附近，冷卻容器的內(nèi)周壁開始結(jié)冰；
[0015]隨著制冷的進(jìn)行冷卻容器的周壁逐漸形成冰層，當(dāng)冰層厚度增加至一定厚度時，制冷系統(tǒng)停止制冷，冷卻液和冰層在冷卻容器內(nèi)維持接近冰點的溫度；
[0016]隨著對罐/瓶體飲品的冷卻，冰層逐漸融化，當(dāng)冰層減少至一定厚度時，再次啟動制冷系統(tǒng)；
[0017]依次循環(huán)，保持冷卻液溫度維持在冰點附近的溫度。
[0018]所述冰層厚度通過冰層厚度傳感器直接檢測:
[0019]制冷時，冷卻容器內(nèi)周壁有冰層時，冰層厚度傳感器檢測冰層厚度，當(dāng)冰層厚度達(dá)到或超過最大設(shè)定值時，制冷系統(tǒng)停止制冷；
[0020]停止制冷后，當(dāng)冰層厚度傳感器檢測到冰層厚度達(dá)到或低于最小設(shè)定值時，制冷系統(tǒng)啟動制冷，冰層厚度的最大設(shè)定值和最小設(shè)定值與所述冷卻容器的寬度或直徑相對應(yīng)。
[0021]所述冰層厚度通過冷卻液的溫度及時間間接判斷:
[0022]制冷時，冷卻液的溫度逐漸降低，溫度傳感器檢測到冷卻溶液降至冰點后，計時器開始計時，達(dá)到設(shè)定時間T1后，冰層厚度達(dá)到或超過最大設(shè)定值，制冷系統(tǒng)停止制冷；
[0023]停止制冷后，一定時間內(nèi)冷卻液的溫度維持在冰點附近，隨著對罐/瓶體飲品的冷卻，冰層逐漸融化，溫度傳感器檢測到冷卻溶液升高超過冰點后，開始計時，達(dá)到設(shè)定時間T2后，冰層全部融化，制冷系統(tǒng)再次啟動制冷。
[0024]制冷時，制冷系統(tǒng)至少對冷卻容器周壁均勻制冷，通過一蓄冷結(jié)構(gòu)吸收冷卻容器和制冷系統(tǒng)輻射的部分冷量，在冰層融化或者冷卻液溫度上升時，該部分冷量釋放，降低制冷系統(tǒng)啟動的頻率。
[0025]所述冷卻液為水，維持在0° ±1。。
[0026]所述原來N個預(yù)存的罐/瓶體飲品中溫度最低的一個達(dá)到設(shè)定冷卻溫度所需的時間小于等于T1/(N+1)，每次將剛放入的罐/瓶體飲品與N個預(yù)存的罐/瓶體飲品一同浸入冷卻液冷卻的時間為Tl/ (N+1)，T1為常溫罐/瓶體飲品放置到冷卻液中轉(zhuǎn)動降至設(shè)定溫度的時間。
[0027]連續(xù)有用戶冷卻罐/瓶體飲品時，每個用戶等待罐/瓶體飲品速冷的時間為T1/(N+1)，預(yù)存的N個罐/瓶體飲品的溫度在常溫和設(shè)定溫度之間，具有均勻的溫度梯度，溫度呈等差數(shù)列。
[0028]若用戶向速冷機內(nèi)投入一個罐/瓶體飲品時,Ν個罐/瓶體飲品中至少有一個罐/瓶體飲品的溫度已經(jīng)達(dá)到設(shè)定冷卻溫度，則無需將剛放入的罐/瓶體飲品與Ν個預(yù)存的罐/瓶體飲品一同浸入冷卻液，直接將達(dá)到設(shè)定冷卻溫度的一個罐/瓶體飲品送出。
[0029]只有對罐/瓶體飲品進(jìn)行放入與取出時，罐/瓶體飲品位于冷卻液液面之上，其余時間罐/瓶體飲品均位于冷卻液之下。
[0030]采用本發(fā)明所述的技術(shù)方案后，帶來以下有益效果:
[0031]1、本發(fā)明采用冰層蓄冷巧妙利用固液共存時，吸收或放出熱能與內(nèi)能之間轉(zhuǎn)化，溫度不變的原理，控制冷卻液在固液共存狀態(tài)下，能維持冷卻液長時間恒溫，降低制冷系統(tǒng)的啟停頻率，延長制冷系統(tǒng)的使用壽命，降低噪音頻率。
[0032]2、本發(fā)明所述罐/瓶體飲品位于液面以上時，對罐/瓶體飲品進(jìn)行取放，在液面以下時，對罐/瓶體飲品進(jìn)行冷卻，取放方便，冷卻液可使用多次。
[0033]3、本發(fā)明內(nèi)部預(yù)存罐/瓶體飲品，用戶等待的時間大大縮短。
[0034]4、本發(fā)明能一次冷卻多個罐/瓶體飲品，平均每個罐/瓶體飲品冷卻的時間縮短。
[0035]5、本發(fā)明對冷卻液進(jìn)行循環(huán)凈化，保證冷卻溶液的清潔度，冷卻液能夠循環(huán)利用，改善視覺效果，用戶使用放心。
[0036]6、本發(fā)明冷卻后送出的罐/瓶體飲品表面不會粘有太多水滴，用戶感覺良好。
[0037]7、冷卻液恒溫，罐/瓶體飲品冷卻溫度控制準(zhǔn)確。
[0038]8、罐/瓶體飲品在冷卻液內(nèi)既自轉(zhuǎn)又公轉(zhuǎn)，增加對流熱傳遞，降低冷卻液溫度梯度，冷卻好的罐/瓶體飲品溫度均勻。
[0039]9、本發(fā)明對冷卻容器周壁均勻制冷，使冷卻容器內(nèi)周壁上結(jié)冰形成冰層，內(nèi)部恒溫液體可以作為冷卻溶液。
[0040]10、本發(fā)明可降低制冷系統(tǒng)的啟停頻率，延長制冷系統(tǒng)的使用壽命，降低噪音頻率。
[0041]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的【具體實施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
【附圖說明】
[0042]圖1:本發(fā)明速冷機結(jié)構(gòu)示意圖
[0043]圖2:本發(fā)明速冷機結(jié)構(gòu)示意圖
[0044]圖3:本發(fā)明速冷飲料的流程圖
[0045]圖4:本發(fā)明又一實施例速冷飲料的流程圖
[0046]圖5:本發(fā)明又一實施例速冷飲料的流程圖
[0047]圖6:本發(fā)明又一實施例速冷飲料的流程圖
[0048]圖7:本發(fā)明又一實施例速冷飲料的流程圖
[0049]圖8、本發(fā)明冰層蓄冷維持恒溫的流程圖
[0050]其中:1、冷卻容器,2